У фізиці в калоріях вимірюється енергія, а саме слово «калорія» означає тепло в перекладі з латинського. Організм людини потребує постійної енергетичної підживлення, одержуваної з продуктів харчування внаслідок їх хімічного розпаду. Енергія, укладена в їжі і необхідна людині, вимірюється в кілокалоріях. 1 ккал — це стільки енергії, скільки її потрібно для нагрівання на 1 градус Цельсія 1 літра води.
Енергетична цінність, тобто калорійність притаманна всім продуктам вживається в їжу, в тому числі мандаринам. Для нормального функціонування протягом дня, тілу людини потрібна певна кількість калорій. Для обчислення денної норми енергії, необхідної конкретній людині, існує безліч підходів і формул, що враховують кілька параметричних даних, що включають ріс, вік, вага, фізичні навантаження, стан здоров’я і т. д.
Надмірно спожиті калорії відкладаються про запас у вигляді жирових відкладень, а в разі недобору денної норми і при великих навантаженнях, раніше накопичені запаси витрачаються без шкоди для органів і м’язів. Надмірна вага і крайня худоба виснажують ресурси організму, часто викликаючи непоправні зміни в органах і тканинах. Тому раціональна життєдіяльність людини зазвичай пов’язана з прагненням до золотої середини у кількості споживаних калорій, з метою підтримки комфортної маси тіла.
Калорійність фруктів відносно низька, завдяки невисокому вмісту в них жирів. Калорії у фруктах забезпечуються вуглеводами, тобто цукрами. Чим солодший продукт, тим більше в ньому енергії. Це означає, що калорійність мандаринів різниця від плоду до плоду. А вона буде залежати від безлічі умов, таких як, сорт, погода при вирощуванні, рівень зрілості, давність зберігання, місце вирощування.
Тому в різних джерелах можна зустріти трохи відрізняються дані про те, скільки калорій в мандаринах. Так, калорійність м’якоті мандарина на 100 грам коливається від 33 до 53 ккал. В особистих цілях коректно використовувати середню величину від наведених значень з невеликою поправкою на солодкість конкретних цитрусів на підставі своїх смакових відчуттів.
Так слід чинити при визначенні калорійності будь-яких фруктів, з-за того, що всі вони вирощені в різних умовах, навіть перебуваючи на одному дереві. У цьому плані простіше обходиться з фабричними продуктами харчування, калорійність яких однорідна і визначена в умовах виробництва.