Я досить довгий час жила в США. І саме там познайомилася з китайською кухнею, коли раз на тиждень обідала в «Чайниз буфет». Дещо з попробованного там я поступово переношу в повсякденне життя, трохи адаптуючи під наші продукти і шлунки.

Одним з таких запозичених мною страв є скибочки свинини в медовому сойсе. До речі, про соусі, багато страви китайської кухні готуються в кисло-солодкому медовому соусі, який розпалює апетит і надає стравам якусь смакову родзинку.

Думаю, мій варіант сподобається не всім, так що готуйте з обережністю.

Інгредієнти:

  • Свиняча вирізка 500 гр.
  • Перець солодкий болгарський 2 шт.
  • Мед 3 ст. л.
  • Соєвий соус 2 ст. л.
  • Кетчуп 2 ст. л.
  • Цукор 2 ст. л.
  • Гірчиця 1 ч. л.
  • Сіль
  • Мелений чорний перець
  • Перець чилі

  • Приготування:

  • М’ясо нарізати не дуже тонкою соломкою, товщиною близько 8-10мм.
  • Приготувати соус: з’єднати соєвий соус, мед, цукор, кетчуп і гірчицю, додати трохи перцю чилі і меленого чорного перцю. Спробувати соус на смак і при необхідності трохи його присолити.
  • В отриманому маринаді замаринувати скибочки свинини протягом 2-х годин.
  • Замариновані шматочки свинини разом з соусом, викласти на розпечену сковороду з рослинним маслом і обсмажити на великому вогні до рум’яної скоринки.
  • На окремій сковороді обсмажити порізаний соломкою солодкий болгарський перець.
  • З’єднати м’ясо і перець в одній сковороді, додати трохи води, накрити кришкою і стушкувати протягом 10 хвилин. Якщо соус, в якому гаситься м’ясо і перець занадто рідкий, можна загущатися його невеликою кількістю крохмалю.
  • Подавати таку страву краще з відварним рисом або картоплею (по-білоруськи)

  • Можливо, вам також буде цікаво:

    Закуска з квасолі і сухариків…

    Печінковий торт «Великодній»…

    Тефтелі з індички з ананасами «Фрекен Бок …

    Куряче філе з начинкою