Рецепт Сирного пирога на конкурс від Яни Борисової:

Це один з класичних рецептів моєї сім’ї. У мене цей пиріг асоціюється з теплом маминої хати та її незмінно смачною випічкою. І не тільки у мене, як з’ясувалося. На останній зустрічі випускників дуже багато мої однокурсники попросили рецепт цього пирога, попробованного коли-то у мене вдома. Мама була задоволена
Пропоную рецепт пирога на конкурс — він готується просто, швидко і виходить смачним завжди. Пробуйте!

Інгредієнти:

Крихта:

  • розм’якшене вершкове масло або маргарин — 200 гр
  • цукор — 3 чайні ложечки
  • сода гашене — 1 чайна ложка
  • борошно — 4 склянки
  • сіль щіпка

  • Начинка:

  • сир — 400 грам
  • цукор — 1 склянка
  • яйця — 3 шт.
  • ванілін на кінчику ножа

  • Приготування:

  • З м’якого масла, борошна, цукру, соди і солі готуємо крихту. Я просто рублю її ножем, а потім акуратно розмішую руками. Крихта готова, коли вона стає рівномірно розсипчастою і майже не бруднить руки. При необхідності можна ще додати.
  • Готуємо начинку. Сир, яйця, цукор і ванілін розтираємо ложкою. Раджу яйця додавати поступово — так простіше побачити консистенцію начинки. Вона повинна нагадувати тісто для оладок. Якщо сир вологий, яєць може знадобитися менше. Якщо сухий — більше.
  • Тепер «збираємо» пиріг. В суху форму висипаємо половину крихти, розрівнюємо

    Потім рівномірно начинку виливаємо

    І зверху на начинку розсипаємо залишилася крихту.

  • Випікають пиріг в розігрітій духовці при 200 градусів близько 30 хвилин, до зарум’янювання.

    Кількість компонентів я привела в розрахунку на стандартний деко. Щоб випекти пиріг у формі 24-26 см, компоненти потрібно зменшити вполовину, що я і зробила. Ще теплий пиріг розрізаємо на шматочки, викладаємо на блюдо і насолоджуємося. Приємного апетиту!

  • Можливо, вам також буде цікаво:

    Ніжне тістечко з сирною начинкою і ягодами…

    Гречка з курячою печінкою в горщику…

    Ніжні тефтелі з овочами в сметанному соусі…

    Рецепт смачних заварних тістечок «Еклери»…