Пару днів тому батьки чоловіка обрадували, що приїдуть на наступний день. Зазвичай до їх приїзду я готую який-небудь новий торт, а тут у мене фізично не було часу. Вихід був тільки один – спробувати зробити швидкий торт на основі мого улюбленого бісквітного рулету.
Дуже здорово позначився на смак доданий в бісквітне тісто мак. А апельсинова цедра надала цікавий аромат і ледве помітну цитрусову нотку у смак.
Найголовніше – рецепт швидкого приготування цього торта дійсно швидкий (якщо не брати в розрахунок замочування маку). На все про все у мене пішло всього 20 хвилин. Приємного апетиту ласунам!
Інгредієнти:
Для тіста:
Мак 100 гр.
Цукор 1 ст.
Борошно 1 ст.
Яйце 4 шт.
Цедра ½ апельсина
Для крему:
Нежирний твердий сир пастоподібної консистенції 500 грам
Цукор за смаком
Рослинна олія для змащування дека
Приготування:
Мак залити окропом і дати постояти під кришкою не менше 30 хвилин, потім воду злити, а мак подрібнити за допомогою блендера, м’ясорубки або кавомолки.
Беремо великий лист, викладаємо його папером для випічки і змащуємо олією.
Білки відокремити від жовтків і збити білки міксером до пишної маси.
Поступово додати до збитим білків цукор, продовжуючи збивати.
Потім висипати борошно, перемішати, ввести жовтки, натерту на дрібній тертці апельсинову цедру і мак.
Отримане тісто викласти на деко і розподілити по всій поверхні.
Запікати в духовці при температурі 220 градусів приблизно 8-12 мнуть до готовності.
Поки випікається бісквіт, робимо сирну начинку-крем. Для цього пастоподібний сир збиваємо з цукром. Якщо сир дуже густий, то рекомендую взяти його на 100 грамів менше і замінити на сметану. Якщо сир не дуже однорідний, то краще протріть його через сито.
Гарячий бісквітний корж розрізати на 3-4 частини і гарячим промазати сирним кремом.
Можливо, вам також буде цікаво: Суп-пюре з гарбуза з плавленим сиром і сухариками… Пісочний торт з арахісом і згущеним молоком… Салат з язиком і грибами «Наталі»… Вівсяне печиво з апельсиновим смаком…
