Шоколадно-медовий торт, рецепт якого хочу поділитися з вами сьогодні — не дешеве задоволення. А все через одного інгредієнта — маскарпоне, який у нас коштує дорого.
Тим не менш, саме завдяки цьому італійському вершкового сиру торт виходить неймовірно ніжним.
Свій шоколадно-медовий торт з маскарпоне я приготувала не без приводу. Єдине, про що шкодував чоловік, коли доїв свій шматочок, що від торта не залишилося й сліду… все з’їли
Інгредієнти (на торт діаметром близько 20 см):
Для шоколадних коржів:
Яйце 1 шт.
Маргарин або вершкове масло 50 гр.
Мед 1 ст. л.
Цукор 100 гр.
Сода 1 ч. л.
Какао 1 ст. л.
Борошно близько 1,5 ст.
Для крему:
Маскарпоне 250 гр.
Цукор близько 100 гр.
Сметана 200 гр.
Приготування:
Яйце перемішати з цукром, додати мед і маргарин і поставити на невеликий вогонь.
Почекати, поки масло повністю не розтане і поварити ще пару хвилин.
Потім в отриману масу ввести соду, стразу ж швидко перемішати. Варити, помішуючи, протягом 5 хвилин.
Ввести в тісто какао і близько склянки борошна, перемішати і тільки тепер зняти з вогню.
На стіл висипати півсклянки борошна, викласти на борошно тісто і перемішати.
Отримане шоколадне тісто розділити на 6 частин, скачати кожну частину в кульку і накрити рушником.
Стіл присипати борошном і швидко розкачати з усіх кульок коржі. Краї обрізати, щоб вийшли рівні однакові коржі.
Випікати коржі в духовці на деку по черзі. Температура випікання близько 220 градусів, час випікання – близько 5-7 хвилин. Обрізки тіста можна використовувати повторно для розкочування коржів.
Всі коржі остудити.
Для крему маскарпоне збити за допомогою міксера зі сметаною і цукром.
Коржі промазати кремом і скласти один на одного.
Зверху прикрасити торт за своїм бажанням.
Дати торту просочитися при кімнатній температурі близько години, а потім прибрати на 2 години в холодильник.
