Шоколадно-медовий торт, рецепт якого хочу поділитися з вами сьогодні — не дешеве задоволення. А все через одного інгредієнта — маскарпоне, який у нас коштує дорого.

Тим не менш, саме завдяки цьому італійському вершкового сиру торт виходить неймовірно ніжним.

Свій шоколадно-медовий торт з маскарпоне я приготувала не без приводу. Єдине, про що шкодував чоловік, коли доїв свій шматочок, що від торта не залишилося й сліду… все з’їли

Інгредієнти (на торт діаметром близько 20 см):

Для шоколадних коржів:

  • Яйце 1 шт.
  • Маргарин або вершкове масло 50 гр.
  • Мед 1 ст. л.
  • Цукор 100 гр.
  • Сода 1 ч. л.
  • Какао 1 ст. л.
  • Борошно близько 1,5 ст.

  • Для крему:

  • Маскарпоне 250 гр.
  • Цукор близько 100 гр.
  • Сметана 200 гр.

  • Приготування:

  • Яйце перемішати з цукром, додати мед і маргарин і поставити на невеликий вогонь.
  • Почекати, поки масло повністю не розтане і поварити ще пару хвилин.
  • Потім в отриману масу ввести соду, стразу ж швидко перемішати. Варити, помішуючи, протягом 5 хвилин.
  • Ввести в тісто какао і близько склянки борошна, перемішати і тільки тепер зняти з вогню.
  • На стіл висипати півсклянки борошна, викласти на борошно тісто і перемішати.
  • Отримане шоколадне тісто розділити на 6 частин, скачати кожну частину в кульку і накрити рушником.
  • Стіл присипати борошном і швидко розкачати з усіх кульок коржі. Краї обрізати, щоб вийшли рівні однакові коржі.
  • Випікати коржі в духовці на деку по черзі. Температура випікання близько 220 градусів, час випікання – близько 5-7 хвилин. Обрізки тіста можна використовувати повторно для розкочування коржів.
  • Всі коржі остудити.
  • Для крему маскарпоне збити за допомогою міксера зі сметаною і цукром.
  • Коржі промазати кремом і скласти один на одного.
  • Зверху прикрасити торт за своїм бажанням.
  • Дати торту просочитися при кімнатній температурі близько години, а потім прибрати на 2 години в холодильник.