Всі пам’ятають рецепт шоколадного пирога, основним інгредієнтом якого були кабачки? На цей раз я пішла далі — в цьому рецепті вирішила поєднати вишуканий і неповторний смак шоколадного пирога з кабачком і мою улюблену сирну начинку.))).
Вийшло дуже смачно, а в розрізі ще й красиво. Шоколадний пиріг з кабачків з сиром чудовий з чашкою гарячого білого чаю в компанії кращих подруг.
Інгредієнти (на пиріг розміром 12х35 сантиметрів):
Для шоколадного тіста з кабачком:
Масло вершкове розм’якшене вершкове 50 гр.
Олія рослинна 50 мл
Цукор 100 гр.
Ванілін або ванільний цукор
Сода 1/2 ч. л.
Розпушувач 1/2 ч. л.
Яйце 1 шт.
Борошно пшеничне 150 гр.
Сметана 50 мл
Какао 3 ст. л.
Молоді кабачки (цукіні) 200 гр.
Для сирної начинки:
Сир 200 гр.
Цукор 5 ст. л.
Яйце куряче 1 шт.
Ванілін або ванільний цукор
Крохмаль (краще кукурудзяний, він ніжніше) 1 ст. л. з гіркою
Приготування:
Духовку нагріти до температури 180 градусів.
Форми для випічки застелити папером для випікання.
Для начинки сир збити з яйцем. Якщо сир не однорідний, а зернистий, то рекомендую протерти його через сито.
В начинку додати цукор, ванілін і крохмаль, перемішати.
Для тіста розм’якшене масло з’єднати з цукром і розтерти ложкою.
В отриману масу додати цукор, ванілін, соду, сметану і рослинне масло, перемішати ложкою.
В отриману масу вбити яйце і збити тісто міксером.
Борошно з’єднати з розпушувачем і какао, просіяти і висипати в тісто.
Кабачок очистити від шкірки і натерти на дрібній тертці, ретельно віджати його руками, щоб вся зайва рідина скла, та викласти його в тісто. Тісто ретельно перемішати.
На дно форми викласти трохи тесту, потім зверху в декількох місцях розподілити половину сирного, потім шоколадне, знову сирну, зверху закрити шоколадним тістом, дерев’яної шпажкою зробити розлучення.
Випікати пиріг до готовності – у мене на випікання пішло близько 50 хвилин.
