Всі пам’ятають рецепт шоколадного пирога, основним інгредієнтом якого були кабачки? На цей раз я пішла далі — в цьому рецепті вирішила поєднати вишуканий і неповторний смак шоколадного пирога з кабачком і мою улюблену сирну начинку.))).

Вийшло дуже смачно, а в розрізі ще й красиво. Шоколадний пиріг з кабачків з сиром чудовий з чашкою гарячого білого чаю в компанії кращих подруг.

Інгредієнти (на пиріг розміром 12х35 сантиметрів):

Для шоколадного тіста з кабачком:

  • Масло вершкове розм’якшене вершкове 50 гр.
  • Олія рослинна 50 мл
  • Цукор 100 гр.
  • Ванілін або ванільний цукор
  • Сода 1/2 ч. л.
  • Розпушувач 1/2 ч. л.
  • Яйце 1 шт.
  • Борошно пшеничне 150 гр.
  • Сметана 50 мл
  • Какао 3 ст. л.
  • Молоді кабачки (цукіні) 200 гр.

  • Для сирної начинки:

  • Сир 200 гр.
  • Цукор 5 ст. л.
  • Яйце куряче 1 шт.
  • Ванілін або ванільний цукор
  • Крохмаль (краще кукурудзяний, він ніжніше) 1 ст. л. з гіркою

  • Приготування:

  • Духовку нагріти до температури 180 градусів.
  • Форми для випічки застелити папером для випікання.
  • Для начинки сир збити з яйцем. Якщо сир не однорідний, а зернистий, то рекомендую протерти його через сито.
  • В начинку додати цукор, ванілін і крохмаль, перемішати.
  • Для тіста розм’якшене масло з’єднати з цукром і розтерти ложкою.
  • В отриману масу додати цукор, ванілін, соду, сметану і рослинне масло, перемішати ложкою.
  • В отриману масу вбити яйце і збити тісто міксером.
  • Борошно з’єднати з розпушувачем і какао, просіяти і висипати в тісто.
  • Кабачок очистити від шкірки і натерти на дрібній тертці, ретельно віджати його руками, щоб вся зайва рідина скла, та викласти його в тісто. Тісто ретельно перемішати.
  • На дно форми викласти трохи тесту, потім зверху в декількох місцях розподілити половину сирного, потім шоколадне, знову сирну, зверху закрити шоколадним тістом, дерев’яної шпажкою зробити розлучення.
  • Випікати пиріг до готовності – у мене на випікання пішло близько 50 хвилин.