Шоколадний кекс «Супер Шок»

Рецепт на конкурс від Світлани Бусел:

Я, коли хочеться чогось смачного «на швидку руку», печу «шарлотку» або кекс. Рецепт мого кексу додавався до формі. Печу по ньому вже багато-багато років, додаючи цукати, родзинки, різні горіхи, або шоколадну «вставку» (частина тесту змішую з двома ложками какао і вливаю в центр кексу по всій його окружності).

І тільки нещодавно я спробувала додати в кекс розтоплені на водяній бані дві плитки шоколаду і подрібнений мигдаль. Тепер я роблю тільки такий кекс. Мій чоловік любить все шоколадне, тому це наш улюблений кексик.

Думаю шоколад при бажанні можна додавати в будь-який рецепт кексу, наприклад, той, який Ви звикли робити. Доданий рецепт розрахований на невелику форму.

Інгредієнти:

Борошно 1,5-2 склянки

Масло вершкове 150 гр.

Цукор 1 стакан

Яйця 5-6 шт.

Мигдаль 100 гр.

Шоколад 200 гр.

Цукати 2-3 ст. ложки

Приготування:

Розтопити вершкове масло. Остудити.

Поламати дві плитки шоколаду і розтопити його на водяній бані. Остудити.

Білки збити в густу піну. Потім додати до них поступово цукор і збивати до повного його розчинення.

Білкову масу з’єднати з жовтками і розтопленим маслом.

Поступово ввести в тісто борошно, потім подрібнений мигдаль і цукати.

В кінці додати розтоплений шоколад і добре перемішати. Консистенція тіста повинна бути, як густа сметана.

Форму змастити маслом і вилити в неї тісто. Спекти до готовності.

Порада: Як зробити цукати в домашніх умовах.

Почистити апельсин, обдати кірки окропом, настояти 1-2 хвилини, злити воду, кірки порізати на дрібні шматочки. Потім-200 гр. банку укладати шарами, пересипаючи цукром. Зберігати в холодильнику.

Можливо, вам також буде цікаво:

Пряний яблучний торт

Малосольні огірки за рецептом подруги…

Десерт із гарбуза в карамелі з коньяком…

Багатошаровий омлет