Літо – пора шашликів, пікніків і виїздів на природу по вихідних днях. Але не кожні вихідні влітку, особливо в Білорусі, сонячні. А адже так полювання шашлику…
З черговими зіпсованими погодою вихідними я вирішила зробити курячий шашлик будинку. Звичайно, він вийшов не таким, як це б вийшло на природі, але я дуже постаралася.
Дим від вугілля я замінила «рідким» димом, а самі вугілля – розпеченій духовкою. Чоловікові шашлички дуже сподобалися, сподіваюся, сподобаються і вам.
Інгредієнти:
Куряча грудка 1 шт.
1/3 ч. л. каррі
Перець Чилі
Соєвий соус 2 ст. л.
Рідкий дим 1 ч. л.
Часник 2 зубчики або часникова сіль
Цибуля ріпчаста 2 шт. (маленькі)
Помідори черрі 200 гр.
Перець болгарський солодкий 1 шт.
Приготування:
Курку промити під водою, обсушити на паперовому рушнику.
Курку відокремити від кісток, філе порізати невеликими шматочками, розміром не більше ніж 3х3 див.
В курку додати соєвий соус, рідкий дим, перець, каррі, дрібно рубаний часник. Все ретельно перемішати.
Залишити курку маринуватися в холодильнику на 3-4 години (можна і на кілька діб).
У перцю видалити плодоніжку, насіння, нарізати на шматочки, розміром 2,5х2,5 див.
Цибуля ріпчаста, якщо він дрібний, розрізати на половинки, якщо ж великий, то кільцями.
Помідори черрі розрізати на половинки. Якщо ж ви використовуєте звичайні помідори, розріжте їх на 4-8 частин (залежно від розміру).
Розжарити сковорідку (масло не наливати) і на середньому вогні, безперервно помішуючи, обсмажити куряче філе з усіх боків до скоринки, потім додати 1 ст. л. рослинного масла і обсмажити ще протягом 3-5 хвилин.
Нанизати обсмажене куряче філе на шпажки, чергуючи з цибулею, порізаною на червертинки, помідорами чері і перцем.
Викласти шпажки на деко, налити трохи води (щоб вона тонким шаром покривала деко) поставити в духовку. Смажити при температурі 180 градусів протягом 10-15 хвилин.
Можливо, вам також буде цікаво:
М’ясо з ківі «Колібрі»
Салат з брокколі з цибулею і горіхами…
Закусочний кекс з гарбузом, шинкою і перцем…
Курячі рулетики з начинкою з груші…
