Крім моди в одязі, є і кулінарна мода. Зовсім недавно я помітила, що серед домогосподарок і любителів кулінарії почалося повальне захоплення приготуванням вяленных помідорів.
Сьогодні я піду трохи іншим шляхом і запропоную вам рецепт, складовою частиною якого є ці самі в’ялені помідори. Крім того, в цьому рецепті ви знайдете інструкції щодо приготування смачного солодкого лука (карамелізованого). Його я просто обожнюю в салатах. Коротше, читайте.
Інгредієнти:
Пекінська капуста 200 гр.
Помідори в’ялені 200 гр.
Цибуля ріпчаста 2 шт. (середні)
Куряча грудка ½ шт.
Цукрова пудра
Сіль
Рослинна або оливкова олія
Зелень
Перець чорний мелений
Майонез 200 гр.
Приготування:
Курячу грудку або куряче філе відварити в злегка підсоленій воді до готовності (близько 20-30 хвилин після закипання).
Пекінську капусту промийте, висушіть і наріжте тонкою соломкою.
Ріпчасту цибулю наріжте не дуже тонкими пір’ям (близько 7 мм в товщину).
Цибулю викладіть на деко, посипте цукровою пудрою, сіллю за смаком, злегка полийте рослинним маслом.
Поставте цибулю карамелизоваться в духовку на середній вогонь протягом 20 хвилин.
Цибуля дістати з духовки і остудити.
На блюдо викласти капусту, зверху порізану шматочками курячу грудку, карамелізований цибулю, в’ялені помідори, зверху посипте дрібно рубаною зеленню, додайте сіль і чорний мелений перець і заправте майонезом.
Можливо, вам також буде цікаво:
Лук, фарширований овочами
Салат з моркви по-марокканські…
Варення з апельсинових скоринок «Завитки»…
Салат «Оригінальний» з оселедцем і зелені…