Цей простий в приготуванні, так і за складом інгредієнтів салат з м’ясом і овочами справив фурор серед гостей на одному з домашніх свят. Всі сиділи і думали, з чого і як він зроблений. А готується він з доступних в будь-яку пору року овочів, та й м’ясо можна використовувати яке є або яке подобається (свинина, яловичина і навіть курятина).

Вся фішка салату в швидкому обсмажуванні овочів – з-за цього салат стає таким незвичайним і смачним. Особливий успіх у будь-якої господині салат з м’ясом і обсмаженими овочами буде мати саме в зимову пору, влітку перевагу краще віддавати легким овочевим салатам, заправленим олією і лимонним соком.

Формат салату такий, що він однаково виграшно виглядатиме як за сімейною вечерею, так і на святковому столі.

Час підготовки: 15 хв.
Час приготування: 30 хв. – 1,5 години в залежності від використовуваного м’яса

Інгредієнти на 8 порцій:

  • Буряк 1 шт. велика
  • Морква 1 шт. велика
  • Цибуля ріпчаста 1 шт. велика
  • Яловичина або куряча грудка 200 гр.
  • Капуста білокачанна ¼ невеликого качана
  • Олія рослинна
  • Майонез 250 гр.

  • Приготування:

  • Відварити яловичину або курятину. Для повного приготування курячого м’ясо вам знадобитися близько 30 хв. Яловичина ж готуватися трохи довше (залежно від того, яку частину яловичини ви використовуєте: філейна частина 40 хв., інша частина 1,5 години). Яловичину нарізати тонкими смужками.
  • Буряк свіжу очистити, натерти на тертці для моркви по-корейськи тонкими довгими смужками. Швидко пасерувати на сковорідці з невеликою кількістю рослинного масла. Викласти на блюдо, щоб охолола.
  • Моркву свіжу очистити, натерти на тертці для моркви по-корейськи тонкими довгими смужками. Швидко пасерувати на сковорідці з невеликою кількістю рослинного масла. Викласти поряд з буряком.
  • Цибулю нарізати півкільцями не дуже тонко, товщиною орієнтовно 5 мм. Обсмажити в невеликій кількості олії. Викласти на блюдо до моркві та буряку.
  • Нашаткувати тонко капусту білокачанну.
  • Салат викладається на блюдо гірками: в центр блюда невеликою гіркою кладуть м’ясо відварне, на нього лук. Навколо за вашим бажанням можна зробити кілька гірок: одна з морквою, інша з капустою, третя – з буряком. Можна гірки зробити трохи менше, але кожного найменування продукту по 2 гірки.
  • Зверху залити все майонезом.
  • Перед подачею салату з м’ясом і овочами можна все ретельно перемішати.

  • Поради:

    У салат можна додати дрібно порізані і обсмажені гриби. Їх слід укласти зверху на гірочку разом з м’ясом і цибулею.

    Можливо, вам також буде цікаво:

    Тефтелі з фаршу з овочами

    Крем суп з кабачків з сиром…

    Рибні сердечка з грибами

    Фунчоза з овочами і морським коктейлем…