Цей простий в приготуванні, так і за складом інгредієнтів салат з м’ясом і овочами справив фурор серед гостей на одному з домашніх свят. Всі сиділи і думали, з чого і як він зроблений. А готується він з доступних в будь-яку пору року овочів, та й м’ясо можна використовувати яке є або яке подобається (свинина, яловичина і навіть курятина).
Вся фішка салату в швидкому обсмажуванні овочів – з-за цього салат стає таким незвичайним і смачним. Особливий успіх у будь-якої господині салат з м’ясом і обсмаженими овочами буде мати саме в зимову пору, влітку перевагу краще віддавати легким овочевим салатам, заправленим олією і лимонним соком.
Формат салату такий, що він однаково виграшно виглядатиме як за сімейною вечерею, так і на святковому столі.
Час підготовки: 15 хв.
Час приготування: 30 хв. – 1,5 години в залежності від використовуваного м’яса
Інгредієнти на 8 порцій:
Буряк 1 шт. велика
Морква 1 шт. велика
Цибуля ріпчаста 1 шт. велика
Яловичина або куряча грудка 200 гр.
Капуста білокачанна ¼ невеликого качана
Олія рослинна
Майонез 250 гр.
Приготування:
Відварити яловичину або курятину. Для повного приготування курячого м’ясо вам знадобитися близько 30 хв. Яловичина ж готуватися трохи довше (залежно від того, яку частину яловичини ви використовуєте: філейна частина 40 хв., інша частина 1,5 години). Яловичину нарізати тонкими смужками.
Буряк свіжу очистити, натерти на тертці для моркви по-корейськи тонкими довгими смужками. Швидко пасерувати на сковорідці з невеликою кількістю рослинного масла. Викласти на блюдо, щоб охолола.
Моркву свіжу очистити, натерти на тертці для моркви по-корейськи тонкими довгими смужками. Швидко пасерувати на сковорідці з невеликою кількістю рослинного масла. Викласти поряд з буряком.
Цибулю нарізати півкільцями не дуже тонко, товщиною орієнтовно 5 мм. Обсмажити в невеликій кількості олії. Викласти на блюдо до моркві та буряку.
Нашаткувати тонко капусту білокачанну.
Салат викладається на блюдо гірками: в центр блюда невеликою гіркою кладуть м’ясо відварне, на нього лук. Навколо за вашим бажанням можна зробити кілька гірок: одна з морквою, інша з капустою, третя – з буряком. Можна гірки зробити трохи менше, але кожного найменування продукту по 2 гірки.
Зверху залити все майонезом.
Перед подачею салату з м’ясом і овочами можна все ретельно перемішати.
Поради:
У салат можна додати дрібно порізані і обсмажені гриби. Їх слід укласти зверху на гірочку разом з м’ясом і цибулею.
Можливо, вам також буде цікаво:
Тефтелі з фаршу з овочами
Крем суп з кабачків з сиром…
Рибні сердечка з грибами
Фунчоза з овочами і морським коктейлем…
