Сьогоднішній гострий салат з буряка за смаком і за етапами приготування дуже нагадує полюбився багатьом салат морквини по-корейськи. Тільки з-за присутності буряків має трохи інший смаковий відтінок.

Гострий салат з буряка не тільки смачний, але ще й корисний, адже буряк в цьому салаті не варена, а сира, в ній збережені всі корисні речовини і мікроелементи.

Такий салат – відмінний варіант для літнього пікніка, його завжди можна взяти з собою на природу і подати разом з ароматним шашликом або смаженою на грилі курячим м’ясом.

Гостроту салату з буряка регулюйте на свій смак кількістю гострого перцю. Однак, коли салат настоїться, гострота трохи піде. Тому врахуйте це при приготуванні.

Час приготування: 20 хвилин

Інгредієнти:

  • Буряк 0,5 кг.
  • Часник 2 зубчики
  • Насіння коріандру 1 ч. л.
  • Перець червоний пекучий мелений ¼ ч. л.
  • Олія рослинна 50 гр.
  • Оцет 1 ст. л.
  • Сіль
  • Цукор 1 ст. л.

  • Приготування:

  • Буряк ретельно вимити, очистити і нарізати тонкою соломкою.
  • Насіння коріандру розмолоти в кавомолці.
  • В подрібнену буряк додати мелений коріандр і червоний пекучий перець, сіль, цукор, оцет.
  • Буряк укласти гіркою, зверху гірки покласти подрібнений часник.
  • Олія рослинна нагріти на вогні, але не доводити до кипіння.
  • Розпечене масло вилити зверху на буряк і часник.
  • Всі інгредієнти салату з буряком ретельно перемішати.

  • Можливо, вам також буде цікаво:

    Смачна тушкована капуста з родзинками…

    Імеретинській хачапурі

    Фарширований гречкою і запечений в духовці сазан…

    Рулет зі скумбрії у фользі