Вчора згадала, що вже дуже давно не готувала вінегрет. У цей момент мені так сильно захотілося його поїсти, що тут же поставила варити всі необхідні для такого салату овочі. До того ж згадала і те, що квашеної капусти в будинку немає, зате є мариновані гриби, рецепт вінегрету з якими я колись вичитала в якійсь кулінарній книзі.
В результаті вийшов вінегрет таким смачним, що тепер навіть і не знаю, який варіант мені подобається більше цей з грибами або класичний… Дивлячись на маму, салат попросив і мій синок Іван, якому я давала овочі без грибів.
Салат, до речі, пісний — для віруючих і вегетаріанців.
Інгредієнти:
- Мариновані гриби 100 гр.
- Картопля відварена 2 шт. середнього розміру
- Буряк відварений 1 шт. велика
- Морква відварна 2 шт. середні
- Солоний огірок 2 шт.
- Зелений горошок 100 гр.
- Цибуля ріпчаста 1 шт.
- Зелень петрушки
- Рослинна олія
- Сіль
- Перець
-
Приготування:
- Всі відварені овочі очистити і порізати кубиками однакового розміру.
- Солоні огірки теж порізати кубиками, цибулю очистити і порізати дуже дрібно.
- Додати до овочів зелений горошок без рідини і мариновані гриби.
- Всі інгредієнти перемішати, посолити, поперчити за смаком, посипати дрібно рубаною зеленню петрушки і заправити рослинним маслом.
-
Можливо, вам також буде цікаво:
М’ясні кіски з карамелізованою цибулею і грецьки…
Рецепт салату з шинкою і грушею…
Дріжджовий пиріг з начинкою з цибулі-порею…
Курячі стегенця в духовці з травами…