Салат «Хрущовський» з печінкою та грибами

Салат «Хрущевский» с печенью и грибами

Салат «Хрущевский» с печенью и грибамиДень народження — відмінний привід згадати цікаві страви, які вже так давно не готувалися. Цей салат ми з мамою готували раніше дуже часто, а останнім часом про нього зовсім забули. Приводом згадати улюблений рецепт як раз і став мій день народження.

Правда, рецепт я трохи вдосконалила (так сказати, привела його до сучасного вигляду), додавши до інгредієнти солодкий перець і французьку гірчицю. Треба сказати, салат отримав нове дихання і трохи інший, пікантний смак.

Інгредієнти:

  • Білі гриби 300 гр. (можна будь-які інші, наприклад, гливи або печериці)
  • Печінка 700 гр.
  • Морква 1 шт.
  • Перець солодкий болгарський 1 шт.
  • Цибуля ріпчаста 3 шт.
  • Рослинна олія
  • Майонез 400 гр.
  • Французька гірчиця 2 ч. л.
  • Сіль
  • Перець чорний мелений
  • Приготування:

  • Гриби і печінку відварити в киплячій воді протягом 20 хвилин, печінку порізати невеликими кубиками.
  • Гриби обсмажити на рослинному маслі. Якщо ж ви використовуєте в салат не білі гриби, а гливи або печериці, то попередньо відварювати не треба. Гливи смажаться на великому вогні близько 10 хвилин, а печериці близько 15.
  • Цибулю нарізати кубиками, пасерувати на рослинній олії, остудити.
  • Моркву натерти на крупній тертці і обсмажити.
  • Перець солодкий очистити від насіння, нарізати тонкою соломкою.
  • Всі інгредієнти перемішати, посолити, поперчити, полити майонезом і додати французьку гірчицю.
  • Можливо, вам також буде цікаво:

    Рулетики з сьомгою — оригінальна закуска…

    Салат з селери і моркви…

    Курка з квасолею — новий рецепт салату…

    Картопляні сконы, запечені в духовці…