Чоловік дуже любить яловичину, яку я вже досить давно не купувала. Минулого тижня попався на очі дуже красивий шматок яловичої вирізки, яку я не могла не купити. Вже по дорозі додому почала думати, що можна приготувати з купленого шматочка. Тут же згадала про шикарне поєднання яловичини і вишні, і буквально перед входом в під’їзд остаточно вирішила — зроблю рулетики з телятини з вишнею та мигдалем.

До того ж мигдаль чудово гармонує з м’ясом і вишнею, тому не вийти просто не могло. У підсумку, перед вами результат моїх п’ятнадцятихвилинних роздумів по дорозі з магазину додому.

Рецепт вийшов досить святковим, але його можна використовувати і при готуванні вечері, щоб здивувати своїх домашніх. Мій чоловік з цим рецептом у черговий раз пошкодував, що дісталося не так багато.

Інгредієнти:

  • Яловича вирізка 600 гр.
  • Вишня сушена 250 гр.
  • Мигдаль 100 гр.
  • Часник 3-4 зубчики
  • Морква сушена або свіжа-за смаком
  • Зелень сушена або свіжа-за смаком
  • Сіль
  • Перець чорний мелений

  • Приготування:

  • Яловичу вирізку нарізати порційними шматочками і ретельно відбити з двох сторін.
  • Відбите м’ясо посолити, поперчити з двох сторін.
  • Мигдаль подрібнити в блендері або пропустити через м’ясорубку.
  • Взяти тонкий шматочок яловичини, присипати подрібненою морквою, часником, мигдалем і зеленню. Укласти в ряд вишні і згорнути щільний рулетик. Покласти отриманий рулет на фольгу і щільно загорнути її.
  • Викласти всі рулетики на деко, налити в нього води, щоб вона покривала рулетики на половину, поставити в духовку запікатися при температурі 220 градусів протягом 50-60 хвилин.
  • Подавати рулетики з яловичини можна прямо у фользі, а можна і в розгорнутому вигляді.

  • Можливо, вам також буде цікаво:

    М’ясні рулетики «Ескімо на паличці»…

    Овочевий салат з тунцем

    Бісквітний рулет з маскарпоне і полуницею…

    Форшмак з оселедця