У нас у сім’ї, по суті, споживається тільки два продукти – це м’ясо і картопля. І нічого з цим вдіяти не можу, тому що саме їх найбільше любить чоловік. Тому доводиться боротися з тим, щоб хоч якось урізноманітнити його харчування.

Нещодавно приготувала для чоловіка рулет зі свинини з чорносливом. При цьому мені дуже вдало вдалося залучити Сергія до процесу відбивання м’яса, ніж заощадила не тільки свій час, але і сили.

Цей рулет виступає не тільки ідеальною холодною закускою (замість шинки і ковбаси, не зрозуміло з чого зробленої), але і може подаватися як основне блюдо з будь-яким гарніром на гаряче.

Інгредієнти:

  • Свинина пісна шматок на 800-900 гр. лопаткова частина
  • Чорнослив 100 гр.
  • Часник 2 зубчики
  • Майонез 1 ч. л.
  • Французька гірчиця 1 ч. л.
  • Перець чорний мелений (краще мелений)
  • Сіль

  • Приготування:

  • Шматок свинини распластать і ретельно відбити. Я шматок розрізаю наполовину вздовж, не дорізуючи близько 1 см. до кінця, розкриваю його, а потім відбиваю.
  • Свинину посолити і поперчити з двох сторін. Якщо перцю посипати більше, то свинина вийде більш гострою і пряної, але це на ваш смак.
  • Часник подрібнити і присипати свинину з одного боку.
  • Чорнослив промити і укласти з одного боку м’яса щільним рядом.
  • Шматок згорнути рулетом і замотати мотузкою.
  • Запікати свинину на великому вогні в духовці близько 20 хвилин, потім змастити сумішшю з майонезу і французької гірчиці і запекти на середньому вогні ще близько 50-60 хвилин.
  • Дістати м’ясо з духовки, видалити нитку і покласти свинину у фольгу.
  • Подавати як у холодному, так і в гарячому вигляді.

  • Можливо, вам також буде цікаво:

    Салат з руколою, креветками і маринованим сиром…

    Торт «Поліно» з листкового тіста…

    Молочний суп з картопляними галушками…

    Рецепт салату «Лужок»