У нас у сім’ї, по суті, споживається тільки два продукти – це м’ясо і картопля. І нічого з цим вдіяти не можу, тому що саме їх найбільше любить чоловік. Тому доводиться боротися з тим, щоб хоч якось урізноманітнити його харчування.
Нещодавно приготувала для чоловіка рулет зі свинини з чорносливом. При цьому мені дуже вдало вдалося залучити Сергія до процесу відбивання м’яса, ніж заощадила не тільки свій час, але і сили.
Цей рулет виступає не тільки ідеальною холодною закускою (замість шинки і ковбаси, не зрозуміло з чого зробленої), але і може подаватися як основне блюдо з будь-яким гарніром на гаряче.
Інгредієнти:
Свинина пісна шматок на 800-900 гр. лопаткова частина
Чорнослив 100 гр.
Часник 2 зубчики
Майонез 1 ч. л.
Французька гірчиця 1 ч. л.
Перець чорний мелений (краще мелений)
Сіль
Приготування:
Шматок свинини распластать і ретельно відбити. Я шматок розрізаю наполовину вздовж, не дорізуючи близько 1 см. до кінця, розкриваю його, а потім відбиваю.
Свинину посолити і поперчити з двох сторін. Якщо перцю посипати більше, то свинина вийде більш гострою і пряної, але це на ваш смак.
Часник подрібнити і присипати свинину з одного боку.
Чорнослив промити і укласти з одного боку м’яса щільним рядом.
Шматок згорнути рулетом і замотати мотузкою.
Запікати свинину на великому вогні в духовці близько 20 хвилин, потім змастити сумішшю з майонезу і французької гірчиці і запекти на середньому вогні ще близько 50-60 хвилин.
Дістати м’ясо з духовки, видалити нитку і покласти свинину у фольгу.
Подавати як у холодному, так і в гарячому вигляді.
Можливо, вам також буде цікаво:
Салат з руколою, креветками і маринованим сиром…
Торт «Поліно» з листкового тіста…
Молочний суп з картопляними галушками…
Рецепт салату «Лужок»
