У багатьох країнах на Різдво прийнято готувати качку. Ось і я буквально днями випадково натрапила на охолоджену качку в магазині і вирішила приготувати її по одному з традиційних рецептів, який використовувала колись моя бабуся.

Якщо порівнювати качку з куркою, то можна знайти багато відмінностей. Найяскравіші з них – в качці більше кісток і вона більш жирна. Саме це мені в ній не подобається.

Інгредієнти:

  • Качка 1 шт.
  • Яблука 3-4 шт.
  • Цукор 2 ч. л.
  • Сіль
  • Перець чорний мелений
  • Мускатний горіх

  • Приготування:

  • Качку промийте, видаліть при необхідності залишки пір’я, обсушіть.
  • Натріть тушку зовні і всередині сіллю, перцем, приправте мускатним горіхом.
  • Яблука очистіть, наріжте часточками, складіть в миску.
  • В яблука додайте цукор, перемішайте і викладіть в серединку качки.
  • Качку укладіть в жаровню або викладіть на деко, смажте в духовці при температурі 270-280 градусів до утворення золотистої скоринки.
  • Знизьте температуру до 180 градусів і запікайте ще 50-60 хвилин, періодично поливаючи соком.
  • Подайте качку на блюді, уклавши поруч яблучне пюре.

  • Можливо, вам також буде цікаво:

    Курячий шніцель або куряче філе з сиром «Мар…

    Свинина з арахісом в духовці…

    Серце тушковане з селерою…

    Апельсинові чіпси