Пропоную вашій увазі рецепт шикарною, як мені здається, рибної закуски. Моєму чоловікові така риба більше подобається в холодному вигляді, хоча це блюдо можна подавати так само і в гарячому вигляді.

Це рибне філе я зазвичай готую заздалегідь, і чим довше (в розумних межах, звичайно ж) настоюється це страва, тим воно смачніше виходить.

Якщо будете готувати цю страву в перший раз, то рекомендую потренуватися на чоловіків, тому що, по своєму досвіду скажу, цю рибу в основному у мене замовляють чоловік, тато і свекор)).

Інгредієнти:

  • Філе риби 500 гр.
  • Морква 1 шт. велика
  • Цибуля ріпчаста 1 шт. великий
  • Томатна паста чи кетчуп 50 гр.
  • Оцет 1 ст. л.
  • Цукор 1 ч. л.
  • Сіль за смаком
  • Перець горошком 5 шт.
  • Гвоздика-2-3 шт.
  • Борошно пару ст. л.
  • Рослинна олія для смаження

  • Приготування:

  • Філе риби нарізати невеликими скибочками, шириною 3 див.
  • Змішати борошно з сіллю і рибні шматочки вмочити в цю суміш з усіх боків.
  • Шматочки риби обсмажити на рослинному маслі з усіх боків до золотистої скоринки.
  • Моркву очистити і натерти на крупній тертці.
  • Цибулю порізати кільцями, товщиною близько 5 мм, а потім на чотири частини.
  • На сковороді обсмажити на олії цибулю і моркву протягом 7 хвилин, додати томатну пасту, цукор, сіль, оцет, гвоздику, перець горошком, півсклянки води, довести до кипіння і покіпятіть близько 5 хвилин.
  • Половину рибного філе викласти на дно невеликий каструльки, зверху викласти половину приготованого маринаду, потім знову шар риби і зверху залити маринадом.
  • Поставити каструльку на вогонь, довести до кипіння і тушкувати на маленькому вогні 10 хвилин.
  • Остудити і поставити на холод.

  • Можливо, вам також буде цікаво:

    Рецепт салату з куркою і фруктами «Дамський»…

    Закуска з кальмарів з грибами…

    Ніжний паштет з курячої печінки з вершками…

    Приготування мови на закуску з сирною пастою…