У нашій сім’ї всі люблять слабосолону сьомгу або форель, які на сьогоднішній день стали справжнім делікатесом. Ні, риба не зникла з продажу, але ціни на неї злетіли так, що іноді задумаєшся – купити рибку або заплатити за квартиру…
Досі подавали таку рибу просто з лимоном, але відносно недавно моя приятелька розповіла мені про один дуже цікавий рецепт закуски з сиром з червоної риби.
Що тут можна сказати? Закуска з червоної риби дуже ніжна, тому не рекомендую, щоб вона тривалий час стояла на столі — розтане, але не думаю, що такий вкусноте це загрожує! Напевно, приготую такий стаканчик з сьомги до новорічного столу 2012 року (про нього ми поговоримо з вами буквально через 3 місяці).
Інгредієнти:
- Філе сьомги або форелі слабосоленої 250 гр.
- Сир однорідний або сир «Філадельфія» 100 гр.
- Часник 1 зуб
- Сіль
- Перець чорний мелений
- Зелень за смаком
-
Приготування:
- Беремо невеликі формочки для кексів (підійдуть і невеликі широкі чарки) і викладаємо їх харчовою плівкою.
- Філе риби нарізаємо як можна тонше і укладаємо його на дно і стінки формочок. У мене з цієї кількості інгредієнтів виходить близько 6 порцій.
- Залишився рибне філе дуже дрібно рубаємо і змішуємо його з сиром або сиром, додаємо трохи рубаної зелені, пропущений через прес часник, солимо і перчимо за смаком.
- Отриману масу викладаємо у формочки, накриваємо харчовою плівкою і прибираємо в холодильник на годинку.
- Знімаємо плівку, перевертаємо на блюдо і подаємо на стіл