Рецепт закуски з червоної риби

Рецепт закуски из красной рыбы

Рецепт закуски из красной рыбыУ нашій сім’ї всі люблять слабосолону сьомгу або форель, які на сьогоднішній день стали справжнім делікатесом. Ні, риба не зникла з продажу, але ціни на неї злетіли так, що іноді задумаєшся – купити рибку або заплатити за квартиру…

Досі подавали таку рибу просто з лимоном, але відносно недавно моя приятелька розповіла мені про один дуже цікавий рецепт закуски з сиром з червоної риби.

Що тут можна сказати? Закуска з червоної риби дуже ніжна, тому не рекомендую, щоб вона тривалий час стояла на столі — розтане, але не думаю, що такий вкусноте це загрожує! Напевно, приготую такий стаканчик з сьомги до новорічного столу 2012 року (про нього ми поговоримо з вами буквально через 3 місяці).

Рецепт закуски из красной рыбы

Інгредієнти:

  • Філе сьомги або форелі слабосоленої 250 гр.
  • Сир однорідний або сир «Філадельфія» 100 гр.
  • Часник 1 зуб
  • Сіль
  • Перець чорний мелений
  • Зелень за смаком
  • Приготування:

  • Беремо невеликі формочки для кексів (підійдуть і невеликі широкі чарки) і викладаємо їх харчовою плівкою.
  • Філе риби нарізаємо як можна тонше і укладаємо його на дно і стінки формочок. У мене з цієї кількості інгредієнтів виходить близько 6 порцій.
  • Залишився рибне філе дуже дрібно рубаємо і змішуємо його з сиром або сиром, додаємо трохи рубаної зелені, пропущений через прес часник, солимо і перчимо за смаком.
  • Отриману масу викладаємо у формочки, накриваємо харчовою плівкою і прибираємо в холодильник на годинку.
  • Знімаємо плівку, перевертаємо на блюдо і подаємо на стіл