Назва такого типу пирогів — кіш. Але особисто мене це слово в кулінарії дещо відштовхує, вже якось не асоціюється у мене страва з такою назвою з чимось смачним.
Мій чоловік, як спробував це блюдо, відразу припустив, що це пиріг-піца. Дійсно, пиріг за смаком чимось нагадує саму просту піцу, відрізняючись від неї висотою і заливкою, яка в нашому випадку з’єднує начинку.
Пиріг дуже ситний, чверті нам з чоловіком вистачило для сніданку – інше взяли на дачу, де всією великою родиною його і доїли.
Інгредієнти:
Для начинки:
Помідори-2-3 шт.
Бринза 150 гр.
Сулугуні або «Адигейський» сир 150 гр.
Для тіста:
Масло вершкове 100 гр.
Сметана 4 ст. л.
Борошно 250 гр. орієнтовно
Сіль щіпка
Для заливки:
Сметана 150 гр.
Яйця 2 шт. великі або дрібні 3
Сіль
Перець чорний мелений
Приготування:
Замісіть тісто: масло натріть на тертці і викладіть його в борошно з сіллю, ретельно розітріть руками. В отриману крихту додайте сметану і замісіть тісто. Якщо сметани замало, додайте ще.
Помідори наріжте тонкими пластинками.
Сири наріжте дрібними кубиками.
Приготуйте яєчно-сметанную заливку: збийте в міксері або міксером сметану з яйцями, додайте трохи солі і свіжомеленого чорного перцю.
Тісто викладіть в роз’ємну форму діаметром 20-22 см, формую бортики.
На тісто викладіть половину сиру.
Зверху викладіть пластинки помідорів.
Викладіть залишився сир і залийте яєчно-сметанною масою.
Поставте в розігріту до 200 градусів духовку запікатися. Час запікання близько 40-60 хвилин в залежності від духовки.
Можливо, вам також буде цікаво:
Пиріг з яблуками і курагою
Бездріжджовий хліб для сніданку…
Ніжний сирний десерт
Кабачкові котлети з вівсяними пластівцями…