Рецепт торта з заварного тіста «Лідія»

Рецепт торта из заварного теста «Лидия»

Рецепт торта из заварного теста «Лидия»Перший раз торт по цьому рецепту мені довелося спробувати на дні народженні у своєї подруги Ольги. Її мама завзятий кулінар і торти у неї завжди не просто смачні, але ще оригінальні і приголомшливі. Її мама люб’язно погодилася розповісти мені рецепт торта «Лідія», яким хотіла б поділитися з вами.

Смачне і нове, не означає складно і довго. Цей торт робиться досить швидко, та й інгредієнти найпростіші. Якраз нещодавно я протестувала новий рецепт з докладним інструкціям мами своєї подруги. Правда, трохи доповнила його бананом, шматочками якого прослоила коржі.

Вийшло неймовірно смачно. Ось про що можна сміливо говорити «пальчики оближеш»! Обов’язково спробуйте приготувати!

Інгредієнти:

  • Вода-2 ст.
  • Маргарин або вершкове масло 170 га.
  • Борошно 250 гр.
  • Яйця-5 шт.
  • Для крему:

  • Молоко 250 мл
  • Цукор 1 ст.
  • Жовток 1 шт.
  • Ванільний цукор
  • Масло вершкове розм’якшене вершкове 200 гр.
  • Банани 2-3 шт.
  • Горіхи для прикраси
  • Приготування:

  • Воду вилити в невелику каструльку і довести до кипіння.
  • У киплячу воду додати нарізане на шматочки вершкове масло або маргарин, щіпку солі. Дати маслу повністю розтопитися.
  • Всипати в отриману просіяне борошно. Швидко розмішати, не знімаючи з вогню. Коли тісто почне легко відділятися від стінок каструлі, зняти з вогню і трохи остудити.
  • Акуратно ввести в злегка охолоджену масу по одному яйця, постійно помішуючи до утворення однорідної маси.
  • Форму діаметром 24 див змастити маслом, викласти 1/3 частину тіста, розподілити його рівномірно по всій поверхні. Таким чином випекти три коржі. Випікати в духовці при температурі 200-220 градусів близько 20 хвилин.
  • Для крему з’єднати жовток з цукром і молоком, поставити на вогонь і, безперервно помішуючи, довести до кипіння. Отриману масу остудити і збити міксером з розм’якшеним вершковим маслом, додати ванілін або ванільний цукор. Якщо температура заварний основи і масла однакові, і ви все правильно збили, крем повинен вийти однорідної консистенції. Якщо ж при збиванні у вас виникли проблеми — поставте крем на пару хвилин в холодильник або духовку (трохи теплу) і продовжіть процес збивання. Час збивання крему всегды йде по різному, залежить від свіжості олії, вмісту в ньому вологи і від його температури.
  • Охолоджені коржі змастити кремом, перекласти шматочками бананів (за бажанням).
  • Зверху торт прикрасити кремом і посипати подрібненими горіхами.
  • Можливо, вам також буде цікаво:

    Торт «Пташине молоко»

    Сирний кекс з лимоном

    Закусочний кекс з гарбузом, шинкою і перцем…

    Пиріжки швидкі «Три начинки»…