Навіть і не пам’ятаю, де і коли вперше побачила рецепт цього чудового торта. На смак цей торт мені чимось нагадує «Київський», тому вирішила дати йому суміжне назва — «Киевляночка».
Хочу відразу сказати, що торт дуже смачний, але достатньо довгий в приготуванні. Вперше спекла його до приходу в гості моїх улюблених родичів. Тепер таким тортом з безе і горіхами буду радувати свою сім’ю регулярно.
Як ви бачите, торт отже виходить красивим, так що додаткове прикраса йому просто ні до чого.
Інгредієнти:
Для тіста:
- Яєчні жовтки-3 шт.
- Цукор 1 ст.
- Масло вершкове або маргарин 200 гр. розм’якшений
- Борошно 2-2,5 ст. в залежності від розміру жовтків
- Розпушувач для тіста 2 ч. л.
-
Для безе:
- Яєчні білки-3 шт.
- Цукор 1 ст.
- Щіпка солі
- Горіхи – волоські або арахіс очищений 300 гр.
-
Для крему:
- Згущене молоко варене 1 бан.
- Вершкове масло 200 гр. розм’якшене
-
Приготування:
- Жовтки розітріть з цукром, додайте розм’якшене вершкове масло і ще раз перемішайте.
- Борошно з’єднайте з розпушувачем, висипте в отриману яєчно-масляну масу і замісіть тісто. Воно має відлипати від рук.
- Тісто розділіть на три рівні частини.
- Збийте охолоджені білки за допомогою міксера в піну, додайте дрібку солі і, не перестаючи збивати, всипте потроху цукор.
- Розкачати тісто в три коржі і викласти їх на папір для випічки.
- Отримані коржі зверху змастити білковою масою, рівномірно розподіляючи її по всій поверхні і рясно пересипаючи горіхами.
- Поставити коржі випікатися в духовку, розігріту до 180 градусів. Час випікання близько 25-30 хвилин. Безе повинно перетворитися в хрустку скоринку.
- Коржі остудити.
- Для крему згущене молоко збити з маслом до отримання однорідної маси
- Коржі промазати кремом, боки торта теж змастити кремом.
-
Можливо, вам також буде цікаво:
Запіканка з риби з кольоровою капустою…
Мурашник по-новому
Кишеньки з риби з сюрпризом…
Печінка куряча, тушкована з цибулею і чорносливом…