Рецепт супу «Свекольник»

Рецепт супа «Свекольник»

Рецепт супа «Свекольник»Я продовжую пробувати різні рецепти супів, щоб з’ясувати які ж мій чоловік їсть, а які ні. На даному етапі я чітко визначилася, що йому подобаються супи-пюре (особливо, якщо вони з плавленим сирком) і супи з макаронами.

Минулого тижня приготувала борщ з м’ясом. Суп він з’їв, але захвату на його обличчі не було, хоча мені суп дуже сподобався.

Хотілося б почути вашу думку на рахунок цього супу.

Інгредієнти:

  • М’ясо на кістці 500 гр.
  • Цибуля ріпчаста 1 шт.
  • Морква 1 шт.
  • Буряк 2 шт. середнього розміру
  • Картопля 3-4 шт.
  • Лавровий лист
  • Перець горошком
  • Сіль
  • Сметана
  • Зелень
  • Приготування:

  • М’ясо залити холодною водою і варити до готовності.
  • Коли м’ясо повністю зварилося, відокремити його від кісточки і порізати на порційні шматочки. Викласти м’ясо в бульйон.
  • Очистити всі овочі.
  • Картоплю нарізати брусочками, моркву і буряк натерти на крупній тертці, цибулю дрібно нарізати.
  • На рослинній олії обсмажити цибулю до золотистого кольору, потім додати моркву і буряк.
  • У каструлю з киплячим м’ясним бульйоном викласти картоплю, лавровий лист і перець горошком. Поварити 5-7 хвилин.
  • Потім в каструлю до картоплі викласти обсмажені овочі і варити суп на повільному вогні до готовності.
  • В кінці суп посолити, поперчити.
  • Подавати зі сметаною і зеленню.
  • Можливо, вам також буде цікаво:

    Пісний картопляний суп з брокколі…

    Котлети з пшона

    Щи зі свіжої капусти з м’ясними фрикадельками…

    Тушкована квасоля в горщику