Рецепт свинячих реберець

Рецепт свиных ребрышек

Рецепт свиных ребрышекСвинячі реберця — досить доступний і недорогий продукт, який продається буквально в будь-якому продуктовому магазині. Із свинячих ребер можна приготувати безліч різних цікавих страв — засікти в соусі, згасити або просто з овочами, підсмажити і подати з яким-небудь цікавим соусом. Я частенько готую реберця, тому що дуже люблю взагалі будь-яке м’ясо на кісточці.

Коли в гості до чоловіка приходять друзі (приносять собою, як правило, пиво) обов’язково готую або курячі крильця , або ось такі свинячі реберця до пива. Це блюдо відмінно підійде до пивній вечірці і здивує гостей своєю соковитістю й гостротою.

Час приготування: 20 хв+ маринування
Час приготування: 25 хв.

Інгредієнти на 4 порції:

  • Свинячі реберця 700 гр.
  • Соєвий соус 1 ст. л.
  • Цукор 1 ч. л.
  • Сіль 1/2 ч. л.
  • Перець чорний мелений
  • Крохмаль 2 ч. л.
  • Коньяк 2-3 ст. л.
  • Рослинна олія 2 ст. л.
  • Часник 2 зубчики
  • Зелена цибуля 3 стебла
  • Курячий бульйон 300 мл
  • Солодкий болгарський перець 1 шт.
  • Приготування:

  • Реберця свинячі розріжте на шматочки вздовж кісток.
  • Приготуйте маринад для реберець: змішайте сіль, перець, соєвий соус, коньяк і крохмаль.
  • Маринуйте реберця в цій суміші не менше 1 години.
  • Стебла зеленої цибулі наріжте кільцями і обсмажте на соняшниковій олії разом з подрібненим часником.
  • Покладіть у цю ж сковороду реберця і обсмажте, безперервно помішуючи.
  • Влийте в цю ж сковороду бульйон і закип’ятіть.
  • Готуйте 15-20 хв., перемішуючи, поки рідина не випарується.
  • Додайте солодкий перець, нарізані ромбиками, і тушкуйте реберця ще 2-3 хв.
  • Поради:

    Маринад з даного рецепту свинячих реберець можна використовувати і при їх готування на грилі. За рецептом замість курячого бульйону можна використовувати звичайну кип’ячену воду, тільки не забудьте додати бульйонний кубик. Смак вийде аналогічним. Готові реберця можна розрізати на маленькі шматочки і подавати як закуску до пива.

    Можливо, вам також буде цікаво:

    Горохові котлети

    Яловичина з гострим соусом з йогурту і часнику…

    Куряча печінка – рецепт з яблуком і перцем…

    Імеретинській хачапурі