Рецепт солоної риби

Цей рецепт прислала мені Ольга. За її словами, тепер чоловік іншу рибу вже і їсти не буде.

Оскільки рибу я солю досить часто (намагаюся готову взагалі не купувати), рецепт Ольги припав якраз до речі. Рибка вийшла дуже смачною і ароматною, з магазинної взагалі не зрівняється.

Та й на домашній засолюванні зекономлено не мало сімейних грошей))).

Інгредієнти:

Форель або сьомга філе 1 кг

Сіль 1 ст. л. з великою гіркою

Цукор 2 ст. л.

Лавровий лист

Перець чорний і білий

Приготування:

Змішати в мисці сіль з цукром.

На дно миски, в який ви плануєте солити рибу, насипати трохи отриманої смечи, покласти 3-4 листочків лаврового листа.

Зверху викласти рибу шкірою вниз і посипати що залишилася сумішшю.

Зверху покласти ще кілька лаврових листочків, посипати перцем.

Зберігати рибу в холодильнику і перевертати 3-4 рази на день протягом двох днів (бажано).

Можливо, вам також буде цікаво:

Рецепт торта «Прага»

Картопля фарширований в беконі…

Айва фарширована «Для ласуни»…

Курячі ніжки (гомілки) в тесті…