Цей рецепт прислала мені Ольга. За її словами, тепер чоловік іншу рибу вже і їсти не буде.

Оскільки рибу я солю досить часто (намагаюся готову взагалі не купувати), рецепт Ольги припав якраз до речі. Рибка вийшла дуже смачною і ароматною, з магазинної взагалі не зрівняється.

Та й на домашній засолюванні зекономлено не мало сімейних грошей))).

Інгредієнти:

  • Форель або сьомга філе 1 кг
  • Сіль 1 ст. л. з великою гіркою
  • Цукор 2 ст. л.
  • Лавровий лист
  • Перець чорний і білий

  • Приготування:

  • Змішати в мисці сіль з цукром.
  • На дно миски, в який ви плануєте солити рибу, насипати трохи отриманої смечи, покласти 3-4 листочків лаврового листа.
  • Зверху викласти рибу шкірою вниз і посипати що залишилася сумішшю.
  • Зверху покласти ще кілька лаврових листочків, посипати перцем.
  • Зберігати рибу в холодильнику і перевертати 3-4 рази на день протягом двох днів (бажано).

  • Можливо, вам також буде цікаво:

    Рецепт торта «Прага»

    Картопля фарширований в беконі…

    Айва фарширована «Для ласуни»…

    Курячі ніжки (гомілки) в тесті…