Не так давно постійна читачка цього кулінарного блогу Олена, а так само автор багатьох рецептів, опублікованих тут, написала мені листа з проханням вислати їй свій рецепт торта «П’яна вишня». Рецептів цього торта у мене в кулінарній книжці виявилася дуже багато, але ось я користуюся лише двома.
Виконала прохання Олени і вислала їй рецептик, а вона, у відповідь, прислала мені фотографію її торта.
Сама я в цьому році «П’яну вишню» ще не робила — не сезон для вишні. Але при погляді на Єленін шедевр, точно вирішила порадувати цим тортом свого чоловіка на наступному тижні.
Інгредієнти:
Для тіста:
Яйця 10 шт.
Цукор 2 ст.
Борошно 2 ст.
Какао 3 ст. л.
Для крему:
Варена згущене молоко 1 банка
Масло вершкове 300 гр.
Какао 1 ст. л.
Цукор 1 ст. л.
Молоко 50 мл
Вишня
Приготування:
Яйця збити за допомогою міксера в густу піну.
Додати цукор і ретельно збити.
Борошно змішати з какао, просіяти через сито, додати в яєчно-цукрову масу.
Тісто викласти в роз’ємну форму, випікати до готовності.
Для крему молоко змішати з цукром і какао, поставити на вогонь і, безперервно помішуючи, довести до кипіння. Остудити.
Збити розм’якшене вершкове масло з шоколадною помадкою і вареним згущеним молоком до отримання однорідної маси.
Випечений корж остудити, розрізати на дві рівні частини.
З кожної частини акуратно вирізати всю серединку, залишивши тільки боки і дно.
Отриманий бісквітний м’якуш з’єднати з кремом і з вишнями (у вишень видалити кісточки і при бажанні замочити їх у коньяку).
Отриману масу викласти в дві кришечки.
Кришечки з’єднати між собою.
Полити торт розтопленим шоколадом і прикрасити вишеньками.
Можливо, вам також буде цікаво:
Швидко маринована буряк брусочками – рецепт…
Полуничний прохолодний літній напій…
Рецепт польського супу з печерицями…
Сирно-маковий пиріг
