Не так давно постійна читачка цього кулінарного блогу Олена, а так само автор багатьох рецептів, опублікованих тут, написала мені листа з проханням вислати їй свій рецепт торта «П’яна вишня». Рецептів цього торта у мене в кулінарній книжці виявилася дуже багато, але ось я користуюся лише двома.

Виконала прохання Олени і вислала їй рецептик, а вона, у відповідь, прислала мені фотографію її торта.

Сама я в цьому році «П’яну вишню» ще не робила — не сезон для вишні. Але при погляді на Єленін шедевр, точно вирішила порадувати цим тортом свого чоловіка на наступному тижні.

Інгредієнти:

Для тіста:

  • Яйця 10 шт.
  • Цукор 2 ст.
  • Борошно 2 ст.
  • Какао 3 ст. л.

  • Для крему:

  • Варена згущене молоко 1 банка
  • Масло вершкове 300 гр.
  • Какао 1 ст. л.
  • Цукор 1 ст. л.
  • Молоко 50 мл
  • Вишня

  • Приготування:

  • Яйця збити за допомогою міксера в густу піну.
  • Додати цукор і ретельно збити.
  • Борошно змішати з какао, просіяти через сито, додати в яєчно-цукрову масу.
  • Тісто викласти в роз’ємну форму, випікати до готовності.
  • Для крему молоко змішати з цукром і какао, поставити на вогонь і, безперервно помішуючи, довести до кипіння. Остудити.
  • Збити розм’якшене вершкове масло з шоколадною помадкою і вареним згущеним молоком до отримання однорідної маси.
  • Випечений корж остудити, розрізати на дві рівні частини.
  • З кожної частини акуратно вирізати всю серединку, залишивши тільки боки і дно.
  • Отриманий бісквітний м’якуш з’єднати з кремом і з вишнями (у вишень видалити кісточки і при бажанні замочити їх у коньяку).
  • Отриману масу викласти в дві кришечки.
  • Кришечки з’єднати між собою.
  • Полити торт розтопленим шоколадом і прикрасити вишеньками.

  • Можливо, вам також буде цікаво:

    Швидко маринована буряк брусочками – рецепт…

    Полуничний прохолодний літній напій…

    Рецепт польського супу з печерицями…

    Сирно-маковий пиріг