Майже кожні вихідні ми з чоловіком ходимо в гості до моїх батьків. Мама накриває невеликий стіл і ми сидимо, спілкуємося за смачним обідом або вечерею.
Не знаю чому, але мені страви, приготовані моєю мамою, подобаються більше, ніж ті ж самі, але приготовані власноруч. Все, що вона готує, я з’їдаю з величезним апетитом, насолоджуюся кожним шматочком і дивуюся, чому у неї все смачніше, ніж удома.
Готуючись до нашого приходу, мама завжди цікавиться у нас що б нам приготувати. Мій чоловік найчастіше замовляє її котлети. Не знаю чому, але «тещині» котлети йому буквально запали в душу.
Не так давно я довідалася всі тонкощі і секрети її приготування смачних м’ясних котлет. А сьогодні цими секретами хочу поділитися з вами!
Інгредієнти:
- Свинина 0,5 кг.
- Яловичина 0,5 кг.
- Цибуля ріпчаста 2 шт.
- Батон або булка 250 гр.
- Молоко ½ ст.
- Яйця 2 шт.
- Сіль
- Перець чорний мелений
- Масло рослинне для смаження
-
Приготування:
- Батон нарізати на шматочки і замочити в молоці на 10 хвилин, потім молоко злити.
- М’ясо-яловичину і свинину (краще не пісну) нарізати шматочками і прокрутити на м’ясорубці.
- Прокрутити на м’ясорубці цибулю ріпчасту і розм’якшений батон. Додати до м’яса.
- В отриманий м’ясний фарш додати яйця, сіль, перець. Фарш добре перемішати.
- Для того, щоб фарш вийшов вдалим, його необхідно ретельно відбити. Для цього його краще розділити на 2 частини і кожну частину брати на долоньку і кидати на стіл разів десять.
- З отриманого м’ясного фаршу сформувати невеликі котлетки і обсмажувати на рослинному маслі з двох боків до золотистої скоринки.
- Після того, як всі м’ясні котлети пожарились, викласти в сковорідку, налити трохи води, накрити кришкою і тушкувати близько 10 хвилин.
-
Порада:
На гарнір до м’ясних котлет найкраще підходять смажені овочі або картопляне пюре.
Можливо, вам також буде цікаво:
Кабачкові оладки
Пиріг яблучний без борошна
Свинина з баклажанами, бринзою і помідорами…
Рецепт перцю, фаршированого картопляним пюре…