У моїй родині котлети люблять всі. Але в основному я роблю котлети з свинини з яловичиною або котлети з курки в різних варіантах. Нажарю цілу сковороду котлет, і їмо їх на обід на другий, чи на вечерю з будь-яким гарніром.
Зовсім недавно я зрозуміла, що смачні котлети можна зробити і з риби. І це зовсім не складно, не складніше, ніж звичайні котлети з м’ясного фаршу. А для того, щоб мої рибні котлети вийшли соковитими і легкими, додала по цьому рецепту в рибний фарш трохи манної крупи.
Їсти такі рибні котлети можна просто так, а можна, полив моїм улюбленим соусом тар-тар.
Інгредієнти:
- Філе будь-якої риби 1 кг
- Манка 2 ст. л.
- Цибуля ріпчаста 1 шт.
- Перець чорний мелений
- Сіль
- Цукор 1 ч. л.
- Панірувальні сухарі 1 ст.
- Рослинна олія для смаження
-
Приготування рибних котлет:
- Рибне філе промити, обсушити. Філе пропустити через м’ясорубку.
- Цибулю очистити, пропустити через м’ясорубку разом з рибою.
- В рибний фарш додати манку, цукор, сіль, перець чорний мелений.
- Всі інгредієнти ретельно перемішати, змоченими у воді руками сформувати котлетки, обваляти їх в товчених сухарях і обсмажити у великій кількості рослинного масла до золотистої скоринки.
-
Можливо, вам також буде цікаво:
Яловичина з грибами в соєвому соусі…
Форель, запечена з овочами у фользі…
Тушкована квасоля в горщику
Домашній плавлений сир – рецепт з сиру…