Це річний, ніжний і легкий десерт, як раз для такої спекотної та спекотної погоди, яка встановилася зараз. Звичайно, приготувати абрикосовий самбук сьогодні не просто, зате результат своєю свіжістю і прохолодою порадує вас і ваших близьких.

У таку спеку, напевно, найскладніше на першому етапі відварити абрикоси)))

Інгредієнти:

  • Абрикоси свіжі 400 гр.
  • Мед 2 ст. л.
  • Яєчні білки-2 шт.
  • Желатин 2 ст. л.

  • Приготування:

  • Абрикоси розріжте на половинки, видаліть кісточки, залийте водою і варіть близько 25 хвилин після закипання.
  • Воду злийте, залишивши близько 100 мл, а абрикоси перетріть через сито. Отримане абрикосове пюре остудіть.
  • Желатин залийте 100 мл холодного абрикосового відвару, дайте набрякнути близько 30 хвилин, а потім на повільному вогні повністю розчиніть. Не дайте желатину закипіти!
  • Остигле абрикосове пюре з’єднайте з медом.
  • Яєчні білки збийте міксером в густу піну, додайте в абрикосову масу, перемішайте.
  • Акуратно тонкою цівкою введіть желатин, розлийте по креманкам і поставте в холодильник до повного застигання

  • Можливо, вам також буде цікаво:

    М’ясні оладки з фаршу з сухариками…

    Торт Медовик особливий

    Спагетті з рибою в червоному соусі…

    Різотто з грибами і кальмарами…