Це річний, ніжний і легкий десерт, як раз для такої спекотної та спекотної погоди, яка встановилася зараз. Звичайно, приготувати абрикосовий самбук сьогодні не просто, зате результат своєю свіжістю і прохолодою порадує вас і ваших близьких.
У таку спеку, напевно, найскладніше на першому етапі відварити абрикоси)))
Інгредієнти:
Абрикоси свіжі 400 гр.
Мед 2 ст. л.
Яєчні білки-2 шт.
Желатин 2 ст. л.
Приготування:
Абрикоси розріжте на половинки, видаліть кісточки, залийте водою і варіть близько 25 хвилин після закипання.
Воду злийте, залишивши близько 100 мл, а абрикоси перетріть через сито. Отримане абрикосове пюре остудіть.
Желатин залийте 100 мл холодного абрикосового відвару, дайте набрякнути близько 30 хвилин, а потім на повільному вогні повністю розчиніть. Не дайте желатину закипіти!
Остигле абрикосове пюре з’єднайте з медом.
Яєчні білки збийте міксером в густу піну, додайте в абрикосову масу, перемішайте.
Акуратно тонкою цівкою введіть желатин, розлийте по креманкам і поставте в холодильник до повного застигання
Можливо, вам також буде цікаво:
М’ясні оладки з фаршу з сухариками…
Торт Медовик особливий
Спагетті з рибою в червоному соусі…
Різотто з грибами і кальмарами…
