Рецепт пончиків

Рецепт пончиков

Рецепт пончиковПончики – улюблене блюдо всіх дітей і мого чоловіка. Зізнатися чесно, солодощами я його балую не так часто, а з веденням цього блогу він набрав у мене кілька зайвих кілограмів. Саме з цієї причини з наступного місяця я буду публікувати по 1 рецептом в день, а не два, як зараз.

Так от, повернемося до наших пампушків. Вони виходять напрочуд ніжним і повітряним. В якості модифікації пропоную такий варіант, в пампушках дірку не робити, а наповнити їх через спеціальний шприц ось цим кремом. Дивовижний рецепт виходить!

Інгредієнти:

  • Молоко 200 гр.
  • Яйця (жовтки) 10 шт.
  • Масло вершкове розм’якшене вершкове 200 гр.
  • Мускатний горіх 1 шт.
  • Борошно 5-6 склянок
  • Дріжджі свіжі 50 гр.
  • Цукор 1 ст. л.
  • Сіль ½ ч. л.
  • Олія рослинна
  • Цукрова пудра
  • Рослинна олія для смаження
  • Приготування:

  • Свіжі дріжджі розчинити в теплому молоці з цукром.
  • Яєчні жовтки змішати з теплим молоком, підсипаючи борошно, замісити тісто, додавши розпущене дріжджі, вершкове масло, натерту на дрібній тертці мускатний горіх і сіль.
  • Тісто добре вимісити і дати йому підійти в теплому місці.
  • Тісто розкачати завтовшки близько 2 см і виріжте кружечки. З великих кружалець виріжте серединки меншої форми. Залиште пончики підходити не менш 10 хвилин на змащеному олією деку, накривши харчовою плівкою.
  • Підготовлені пончики смажити у великій кількості олії, відкинути на друшляк, щоб скло масло.
  • Укласти на блюдо і посипати цукровою пудрою, або ж розтопити на гарячій бані шоколад і занурити в нього пампушки з одного боку. За бажанням посипте пончики мигдалем.
  • Поради:

    Олія для фритюру має бути абсолютно чистим і дуже гарячим.
    Перевірити, чи достатньо масло нагрілося, можна наступним чином. Капніть 2 краплі води в каструльку з маслом: якщо краплі випарувалися, можна смажити, якщо ж вони пішли на дно, то смажити ще рано.

    Можливо, вам також буде цікаво:

    Пісочні кошики

    Рецепт тірамісу з полуницею…

    Смачне куряче філе на сковороді в м’ятному маринад…

    Швидкий торт – рецепт бісквітно-макового торта з т…