На минулих вихідних ми з чоловіком проводили рейд по продуктовому ринку в пошуках смачних сезонних фруктів та овочів. Я довго-довго вибирала персики, і в результаті довыбиралась, купила кислі і не смачні. Їсти такі мені зовсім не хотілося, от і вирішила спекти з них пиріг.
Зате пиріг вийшов дуже вдалим і шалено смачним. З’їли його буквально відразу і з великим задоволенням, навіть на сніданок до чаю пирога не залишилося.
Інгредієнти:
Для тіста:
Жовтки яєчні 4 шт.
Борошно 1,5 ст.
Розм’якшене вершкове масло 200 гр.
Розпушувач 1 ч. л.
Для начинки:
Персики великі 3-4 шт.
Цукор 6 ст. л. (за смаком, якщо персики дуже кислі, то можна і більше)
Для безе:
Білки яєчні 4 шт.
Цукор 1 ст.
Приготування:
Жовтки розтерти з розм’якшеним маслом, додати борошно і розпушувач. Замісити тісто. Тісто має відлипати від рук, але не повинно бути занадто крутим.
Білки збити з цукром до отримання однорідної густої маси.
На дно рознімної форми викласти тісто, зробивши бортики. Чим тонше ви викладете тісто, тим ніжніше і смачніше вийде пиріг.
Покласти на тісто скибочки персиків і присипати їх цукром.
Поставити в розігріту до 180 градусів духовку запікатися на 15 хвилин.
Викласти на пиріг збиті яєчні білки, розподілити їх по всій поверхні пирога і поставити в духовку на середній жар ще на 7-10 хвилин, щоб безе зарум’янилося.
Можливо, вам також буде цікаво:
Пісний гарбузовий кекс
Плетінка з дріжджового тіста з родзинками і горіхами…
Сирний десерт з полуничкою…
Пиріг з сиром і цибулею пореєм…
