На минулих вихідних ми з чоловіком проводили рейд по продуктовому ринку в пошуках смачних сезонних фруктів та овочів. Я довго-довго вибирала персики, і в результаті довыбиралась, купила кислі і не смачні. Їсти такі мені зовсім не хотілося, от і вирішила спекти з них пиріг.

Зате пиріг вийшов дуже вдалим і шалено смачним. З’їли його буквально відразу і з великим задоволенням, навіть на сніданок до чаю пирога не залишилося.

Інгредієнти:

Для тіста:

  • Жовтки яєчні 4 шт.
  • Борошно 1,5 ст.
  • Розм’якшене вершкове масло 200 гр.
  • Розпушувач 1 ч. л.

  • Для начинки:

  • Персики великі 3-4 шт.
  • Цукор 6 ст. л. (за смаком, якщо персики дуже кислі, то можна і більше)

  • Для безе:

  • Білки яєчні 4 шт.
  • Цукор 1 ст.

  • Приготування:

  • Жовтки розтерти з розм’якшеним маслом, додати борошно і розпушувач. Замісити тісто. Тісто має відлипати від рук, але не повинно бути занадто крутим.
  • Білки збити з цукром до отримання однорідної густої маси.
  • На дно рознімної форми викласти тісто, зробивши бортики. Чим тонше ви викладете тісто, тим ніжніше і смачніше вийде пиріг.
  • Покласти на тісто скибочки персиків і присипати їх цукром.
  • Поставити в розігріту до 180 градусів духовку запікатися на 15 хвилин.
  • Викласти на пиріг збиті яєчні білки, розподілити їх по всій поверхні пирога і поставити в духовку на середній жар ще на 7-10 хвилин, щоб безе зарум’янилося.

  • Можливо, вам також буде цікаво:

    Пісний гарбузовий кекс

    Плетінка з дріжджового тіста з родзинками і горіхами…

    Сирний десерт з полуничкою…

    Пиріг з сиром і цибулею пореєм…