Здавалося б, пиріг і користь для організму це дві різні речі. Але я хочу вам довести, що і смачний пиріг може бути корисний. Сьогодні пропоную вам рецепт пирога з цукіні і помідорами.

Цукіні, наш основний інгредієнт, з’явився в Європі ще з часів Колумба. Цінність овоча не тільки в смаку, але і у високому вмісті заліза.

Цей пиріг може бути як самостійною стравою, так і закускою до будь-якого м’ясного або курячого страви. Легкий овочевий пиріг добре поєднується з іншими продуктами, не складний у приготуванні, недорогий і неймовірно смачний.

Інгредієнти:

  • Борошно 250 гр.
  • Яйця 3 шт.
  • Вершкове масло 125 гр.
  • Цибуля ріпчаста 1 шт.
  • Часник 1 зубчик
  • Помідор 1 шт. великі
  • Цукіні 3 шт.
  • Олія оливкова 2 ст. л.
  • Сметана 150 гр.
  • Перець чорний мелений
  • Сіль
  • Петрушка ½ пучка
  • Сир 150 гр.

  • Приготування:

  • Змішати розм’якшене вершкове масло, 1 яйце, сіль, 2 ст. л. холодної води.
  • Додати борошно.
  • Замісити тісто.
  • Тісто поставити на 30-40 хвилин у холодильник.
  • Ріпчасту цибулю дрібно нарізати, часник подрібнити.
  • Помідори і цукіні нарізати тонкими кружечками.
  • Цукіні обсмажити на рослинному маслі з двох сторін, перекласти в миску, посолити, поперчити.
  • Цибулю і часник обсмажити до прозорості на тій же сковороді.
  • Свіжу петрушку подрібнити.
  • Сир натерти на крупній тертці і змішати з 2 яйцями, сметаною, посолити, поперчити.
  • Тісто розкачати на злегка присипаної борошном поверхні, викласти у змащену форму так, щоб утворилися рівні бортики висотою близько 3 див. Тісто проколоти вилкою в декількох місцях.
  • На тісто покласти остиглий цибулю, кружальця цукіні, помідори. Зверху викласти сирно – сметанно – яєчну масу.
  • Випікати пиріг близько 40 хвилин при температурі 200 градусів.

  • Можливо, вам також буде цікаво:

    Салат з авокадо і овочів «Легкий»…

    Шоколадні кошики з ягодами…

    Рецепт салату з квасолі з овочами та опеньками «…

    Рецепт китайської кухні – курка з ананасом в кисло…