Рецепт для конкурсу від Olga Dvinskikh:

«Доброго Дня, Наталія! Сьогодні я пропоную вашій увазі дуже незвичайну закуску. Вона вже випробувана на всіх наших родичів і абсолютно всі оцінили її на п’ять балів! Єдине «але»: мало хто наважується мати справу з заварним тістом Тому я докладно описала і по можливості сфотографувала кожен крок його приготування.

Не бійтеся заварного тіста! Насправді воно дуже легко в приготуванні! Головне мати в наявності дерев’яну ложку!

Приємного апетиту!»

Інгредієнти на 10 булочок:

Тісто:

  • Вершкове масло 75 гр.
  • Борошно 95 гр. (просіяти)
  • Яйце велике 3 шт.
  • Щіпка солі

  • Начинка:

  • Вершкове масло-30 гр.
  • Борошно 30 гр.
  • Молоко 300 мл
  • Лавровий лист 2 шт.
  • Петрушка свіжа подрібнена 4 ст. л.
  • Чебрець свіжий 2 ч. л. або сухий 1 ч. л.
  • Вершки 10% 8 ст. л.
  • Відварна куряча грудка 200 гр. (нарізати невеликими кубиками)
  • Сіль, перець

  • Приготування:

    Приготування заварного тіста:

  • У каструлю покладіть масло і влийте 215 мл води. Доведіть до кипіння.
  • Всипте борошно одним махом і зніміть каструлю з вогню. Як можна швидше перемішайте тісто дерев’яною ложкою, поки не утвориться куля з тіста. Посоліть. Трохи охолодіть.
     
  • Введіть одне яйце, добре перемішайте, поки тісто повністю не «з’їсть» яйце. Потім введіть друге і третє яйце таким же чином. Тісто має стікати з ложки однією великою краплею.
  • Змастіть вершковим маслом формочки, покладіть трохи тіста, випікайте 30-35 хвилин в розігрітій до 200 градусів духовці.
  • Вийміть булочки з формочок і надріжте верхівку.

  • Приготування курячої начинки:

  • Розігрійте на слабкому вогні молоко з маслом. Коли масло розтане, всипте борошно і додайте лавровий лист, розмішуючи віночком. Збивайте соус, поки він не загусне.
  • Вийміть лавровий лист. Покладіть петрушку, чебрець, сіль, перець, влийте вершки. Дійте оперативно, інакше соус підгорить. Перемішайте, додайте курку, трохи підігрійте.
  • Наповніть булочки начинкою.

  • Можливо, вам також буде цікаво:

    Шашлички з курячих сердечок…

    Куряче філе зі шпинатом і помідорами…

    Тушкована курка з курагою і томатами…

    Запечена свинина — рецепт приготування з про…