Рецепт для конкурсу від Olga Dvinskikh:
«Доброго Дня, Наталія! Сьогодні я пропоную вашій увазі дуже незвичайну закуску. Вона вже випробувана на всіх наших родичів і абсолютно всі оцінили її на п’ять балів! Єдине «але»: мало хто наважується мати справу з заварним тістом 🙂 Тому я докладно описала і по можливості сфотографувала кожен крок його приготування.
Не бійтеся заварного тіста! Насправді воно дуже легко в приготуванні! Головне мати в наявності дерев’яну ложку!
Приємного апетиту!»
Інгредієнти на 10 булочок:
Тісто:
Вершкове масло 75 гр.
Борошно 95 гр. (просіяти)
Яйце велике 3 шт.
Щіпка солі
Начинка:
Вершкове масло-30 гр.
Борошно 30 гр.
Молоко 300 мл
Лавровий лист 2 шт.
Петрушка свіжа подрібнена 4 ст. л.
Чебрець свіжий 2 ч. л. або сухий 1 ч. л.
Вершки 10% 8 ст. л.
Відварна куряча грудка 200 гр. (нарізати невеликими кубиками)
Сіль, перець
Приготування:
Приготування заварного тіста:
У каструлю покладіть масло і влийте 215 мл води. Доведіть до кипіння.
Всипте борошно одним махом і зніміть каструлю з вогню. Як можна швидше перемішайте тісто дерев’яною ложкою, поки не утвориться куля з тіста. Посоліть. Трохи охолодіть.
Введіть одне яйце, добре перемішайте, поки тісто повністю не «з’їсть» яйце. Потім введіть друге і третє яйце таким же чином. Тісто має стікати з ложки однією великою краплею.
Змастіть вершковим маслом формочки, покладіть трохи тіста, випікайте 30-35 хвилин в розігрітій до 200 градусів духовці.
Вийміть булочки з формочок і надріжте верхівку.
Приготування курячої начинки:
Розігрійте на слабкому вогні молоко з маслом. Коли масло розтане, всипте борошно і додайте лавровий лист, розмішуючи віночком. Збивайте соус, поки він не загусне.
Вийміть лавровий лист. Покладіть петрушку, чебрець, сіль, перець, влийте вершки. Дійте оперативно, інакше соус підгорить. Перемішайте, додайте курку, трохи підігрійте.
Наповніть булочки начинкою.
Можливо, вам також буде цікаво:
Шашлички з курячих сердечок…
Куряче філе зі шпинатом і помідорами…
Тушкована курка з курагою і томатами…
Запечена свинина — рецепт приготування з про…