Цей рецепт суфле з малиною я «підгледіла» на своєму кулінарному форумі. Так сталося, що мені привезли трохи малини, з якої аж надто хотілося зробити щось незвичайне.

Оригінальний рецепт я трохи видозмінила, зробила прошарок з вівсяних пластівців на дні, прибрала грушу, якої у мене просто не було, і дещо змінила кількість інгредієнтів. Чоловікові суфле дуже сподобалося, а ось вівсяна прошарок, напитавшая в собі мед, масло і цукор, йому здалася приторно солодкого (і це не дивлячись на те, що він у мене страшенна ласунка).

Як кажуть, на смак і колір товаришів немає — мені вівсянка на дні дуже сподобалася особливо з зеленим чаєм.

Інгредієнти:

  • Вівсяні пластівці 1 ст.
  • Масло вершкове 50 гр.
  • Мед 1 ст. л.
  • Малина ½ ст.
  • Білок яєчний 3 шт.
  • Цукор ½ ст.

  • Приготування:

  • Малину промити і обсушити.
  • Перетерти малину через сито.
  • Білки збити окремо в пишну білу масу, акуратно ввести цукор.
  • Тепер вмішати малинову масу і перемішати ложкою.
  • Форми для пудингу змастити вершковим маслом.
  • Вівсяні пластівці з’єднати з медом і розм’якшеним вершковим маслом. Отриману масу викласти на дно форми для пудингу.
  • Зверху викласти білкову суфле.
  • Запікати в нагрітій до 200 градусів духовці 12-15 хвилин, суфле має піднятися і зверху утвориться світло-коричнева скоринка.
  • Подавати злегка охолодженим.

  • Можливо, вам також буде цікаво:

    Стейки лосося, запечені в духовці в гострому соусі…

    Чіпси з лаваша в духовці — рецепт з сиром…

    Рулетики з салаки з сиром і сметаною, запечені …

    Кекси з м’ясом і грибною начинкою…