Цим рецептом з фотографією торт «Мурашник» з нами поділилася читачка блогу Мальвіна.
Відразу зізнаюся вам, що не дивлячись на те, що цей торт на замовлення чоловіка роблю досить часто, саме в такому варіанті зустрічаю його вперше. Найголовніша відмінність — в тесті. Я його роблю солодким, тут же Мальвіна пропонує використовувати абсолютно прісне тісто в поєднанні з солодким медовим соусом.
Та й взагалі, це зовсім інший торт. Якщо в моєму «Мурашник» тісто випікається в духовці, то тут обсмажується в маслі на сковороді, якщо у мене тісто перекручується через м’ясорубку, то тут розкочується і ріжеться шматочками. Навіть крем тут інший.
У цьому рецепті для мене все в новинку. Не можу дочекатися вихідних, щоб приготувати «Мурашник» за рецептом Мальвіни. Від себе хочу сказати їй величезне спасибі!
Інгредієнти:
Для тіста:
Яйця 1-2 шт.
Вода 200 мл
Сіль 1 ч. л. не повна
Борошно
Для крему:
Мед 1 ст.
Цукор ½ ст.
Рослинна олія для смаження
Приготування:
Сіль розчинити у воді, додати яйце, все перемішати.
Висипаємо пару склянок борошна, замішуємо тісто, додаємо ще борошна, щоб тісто вийшло крутим, як на пельмені.
Відрізати невеликий шматочок тіста, розкачати як можна тонше.
Порізати розкачане тісто на квадратики або ромбики.
Посмажити всі квадратики у великій кількості рослинного масла. Важливо при смаженні використовувати або чавунну (з товстими стінками) каструлю або глибоку сковорідку. Якщо використовувати щось інше, то все тісто розлітається як поп-корн).
Дістати з масла обсмажені шматочки тіста за допомогою шумівки.
Надлишки масла видалити за допомогою паперового рушника.
У каструльку вилити мед, додати цукор, розтопити на повільному вогні, поки цукор повністю не розчиниться. Як тільки починає закипати, зняти з вогню. Головне не перетримати, а то цукор стане тягучий.
Обсмажені шматочки скласти у велику каструлю, щоб було зручно перемішувати.
Розчинений гарячий мед з цукром вилити в каструлю з печеньками.
Ретельно перемішати і викласти на блюдо гіркою. Дати охолонути.
Можливо, вам також буде цікаво:
Торт «Різдвяний»
Салат «Легкість» з в’яленими помідорами і…
Китайський салат з апельсином…
«Картопляний тортик»
