Мій чоловік дуже любить вишню. Кожне літо він кілька разів об’їдається цією ягодою до межі. Останній раз я купила йому 2 кілограми вишні. Благо він все не подужав, залишивши близько 300 грам ягоди.

В той день у мене був час і бажання що-небудь приготувати. Тому було прийнято рішення зробити до сніданку міні-пиріжки з залишилася вишнею. Рецепт дуже простий, а інгредієнти самі звичайні.

Інгредієнти:

  • Вершки 150 гр.
  • Маргарин 120 гр.
  • Розпушувач для тіста 1 ч. л.
  • Сметана 2 ст. л.
  • Цукор 1/3 ст.
  • Борошно 2 ст.
  • Яйце 1 шт.

  • Для начинки:

  • Вишня 300 гр.
  • Сметана 1,5 ст.
  • Крохмаль 2 ст. л.
  • Цукор ½ ст.
  • Ванільний цукор 1 пакетик

  • Цукрова пудра 1 ст. л.

    Приготування тіста:

  • Змішати вершки, сметану, яйце і цукор.
  • Маргарин розтопити і охолодити, або ж взяти розм’якшений, і додати основну масу. Перемішати.
  • Змішати борошно з розпушувачем і додати в тісто.
  • Замісити тісто. Воно повинно легко відлипати від рук і в теж час не повинно бути дуже щільним. При необхідності додати ще борошна.

  • Приготування начинки:

  • Змішати сметану, крохмаль і цукор. Додати ванілін і ретельно перемішати.
  • Вишню промити, видалити кісточки, злегка обсушити на паперовому рушнику.
    • З тіста сформовать кульки, завбільшки з куряче яйце. Розкачати їх з блюдце і викласти у змащені маслом формочки з бортиками.
    • Випікати в духовці при середній температурі протягом 30-35 хвилин. Вони повинні вийти злегка золотистого кольору.
    • В золотисті кошики викласти по 5-7 вишеньок, зверху залити сметанним кремом.
    • Поставити в духовку і на великому вогні випікати ще близько 10-15 хвилин.
    • Дістати з духовки, викласти з формочок і посипати цукровою пудрою.

    Можливо, вам також буде цікаво:

    Кекс Три бажання

    Помідори, запечені зі стручковою квасолею…

    Рецепт тірамісу з полуницею…

    Мус з журавлини – рецепт ніжного десерту…