Знову пішла на поводу у чоловіка – вирішила приготувати йому лазанью. Т. к. це специфічний для Білорусі рецепт, довелося попросити подругу, яка їздила в Мінськ у відрядження, купити тісто для мого страви.
Рецепт особливий, робила я лазанью вперше, що вийшло, можна побачити на фотографії.
У цьому рецепті я використовувала філе лосося. Тут я пішла проти своїх принципів і вирішила зробити дорогий, складний і рідкісний для білоруської кухні рецепт. У нас той же лосось коштує 18 доларів за кілограм, що, безсумнівно, часом важкувато для сімейного бюджету. Тому лосося можна замінити більш доступними варіантами, наприклад, горбушею, що в 4 рази дешевше.
Інгредієнти:
- Броколі 400 гр.
- Свіже філе лосося 500 гр.
- Помідори черрі 250 гр.
- Сіль
- Масло вершкове 40-50 гр.
- Борошно 40 гр.
- Бульйон з кубиків 1 ст.
- Вершки 1 ст.
- Перець чорний мелений
- Кріп
- Тісто для лазаньї 12 пластин
-
Приготування:
- Рибне філе обдати холодною водою, обсушити за допомогою паперового рушника. Якщо є кістки, видалити їх.
- Брокколі вимити, розділити на суцвіття і близько 2 хвилин бланшувати в підсоленій киплячій воді. Відкинути на друшляк і дати воді стекти.
- Помідори черрі вимити і розрізати наполовину.
- У каструлі розтопити вершкове масло, обсмажити в ньому борошно, вилити туди ж бульйон, вершки (кімнатної температури), перемішати, довести до кипіння і, помішуючи, варити близько 5 хвилин.
- Додати туди ж сіль, перець, кріп.
- Дно форми для запікання покрити соусом, шарами викласти тісто, рибу, брокколі, помідори.
- Зверху викласти шар тіста, полити соусом.
- Запікати лазанью в духовці, нагрітій до 200 градусів, протягом 45 хвилин.
-
Можливо, вам також буде цікаво:
Сирні оладки на кефірі
Пісочний торт з ягодами і безе «Пані Валевська»…
Солодкі булочки зайчики на Великдень…
Сирно-маковий пиріг