Знову пішла на поводу у чоловіка – вирішила приготувати йому лазанью. Т. к. це специфічний для Білорусі рецепт, довелося попросити подругу, яка їздила в Мінськ у відрядження, купити тісто для мого страви.
Рецепт особливий, робила я лазанью вперше, що вийшло, можна побачити на фотографії.
У цьому рецепті я використовувала філе лосося. Тут я пішла проти своїх принципів і вирішила зробити дорогий, складний і рідкісний для білоруської кухні рецепт. У нас той же лосось коштує 18 доларів за кілограм, що, безсумнівно, часом важкувато для сімейного бюджету. Тому лосося можна замінити більш доступними варіантами, наприклад, горбушею, що в 4 рази дешевше.
Інгредієнти:
Броколі 400 гр.
Свіже філе лосося 500 гр.
Помідори черрі 250 гр.
Сіль
Масло вершкове 40-50 гр.
Борошно 40 гр.
Бульйон з кубиків 1 ст.
Вершки 1 ст.
Перець чорний мелений
Кріп
Тісто для лазаньї 12 пластин
Приготування:
Рибне філе обдати холодною водою, обсушити за допомогою паперового рушника. Якщо є кістки, видалити їх.
Брокколі вимити, розділити на суцвіття і близько 2 хвилин бланшувати в підсоленій киплячій воді. Відкинути на друшляк і дати воді стекти.
Помідори черрі вимити і розрізати наполовину.
У каструлі розтопити вершкове масло, обсмажити в ньому борошно, вилити туди ж бульйон, вершки (кімнатної температури), перемішати, довести до кипіння і, помішуючи, варити близько 5 хвилин.
Додати туди ж сіль, перець, кріп.
Дно форми для запікання покрити соусом, шарами викласти тісто, рибу, брокколі, помідори.
Зверху викласти шар тіста, полити соусом.
Запікати лазанью в духовці, нагрітій до 200 градусів, протягом 45 хвилин.
Можливо, вам також буде цікаво:
Сирні оладки на кефірі
Пісочний торт з ягодами і безе «Пані Валевська»…
Солодкі булочки зайчики на Великдень…
Сирно-маковий пиріг
- броколі
- лазанья
- лосось
- борошно
- помідори черрі
- вершки