Рецепт лазаньї з лососем

Рецепт лазаньи с лососем

Рецепт лазаньи с лососемЗнову пішла на поводу у чоловіка – вирішила приготувати йому лазанью. Т. к. це специфічний для Білорусі рецепт, довелося попросити подругу, яка їздила в Мінськ у відрядження, купити тісто для мого страви.

Рецепт особливий, робила я лазанью вперше, що вийшло, можна побачити на фотографії.

У цьому рецепті я використовувала філе лосося. Тут я пішла проти своїх принципів і вирішила зробити дорогий, складний і рідкісний для білоруської кухні рецепт. У нас той же лосось коштує 18 доларів за кілограм, що, безсумнівно, часом важкувато для сімейного бюджету. Тому лосося можна замінити більш доступними варіантами, наприклад, горбушею, що в 4 рази дешевше.

Інгредієнти:

  • Броколі 400 гр.
  • Свіже філе лосося 500 гр.
  • Помідори черрі 250 гр.
  • Сіль
  • Масло вершкове 40-50 гр.
  • Борошно 40 гр.
  • Бульйон з кубиків 1 ст.
  • Вершки 1 ст.
  • Перець чорний мелений
  • Кріп
  • Тісто для лазаньї 12 пластин
  • Приготування:

  • Рибне філе обдати холодною водою, обсушити за допомогою паперового рушника. Якщо є кістки, видалити їх.
  • Брокколі вимити, розділити на суцвіття і близько 2 хвилин бланшувати в підсоленій киплячій воді. Відкинути на друшляк і дати воді стекти.
  • Помідори черрі вимити і розрізати наполовину.
  • У каструлі розтопити вершкове масло, обсмажити в ньому борошно, вилити туди ж бульйон, вершки (кімнатної температури), перемішати, довести до кипіння і, помішуючи, варити близько 5 хвилин.
  • Додати туди ж сіль, перець, кріп.
  • Дно форми для запікання покрити соусом, шарами викласти тісто, рибу, брокколі, помідори.
  • Зверху викласти шар тіста, полити соусом.
  • Запікати лазанью в духовці, нагрітій до 200 градусів, протягом 45 хвилин.
  • Можливо, вам також буде цікаво:

    Сирні оладки на кефірі

    Пісочний торт з ягодами і безе «Пані Валевська»…

    Солодкі булочки зайчики на Великдень…

    Сирно-маковий пиріг