Рецепт курки, фарширований рисом з горіхами і сухофруктами

Рецепт курицы, фаршированной рисом с орехами и сухофруктами

Рецепт курицы, фаршированной рисом с орехами и сухофруктамиМи звикли, що одним з традиційних страв на святковому столі виступає курка. Хтось просто смажить курку, хтось пече, хтось готує її на пляшці… варіантів багато.

Я ж хочу представити вам досить оригінальний рецепт курки, фарширований рисом з горіхами і сухофруктами. Особливість цієї страви в тому, що ми одночасно готуємо курку і гарнір. Рис просочується солодкістю сухофруктів і аромат запеченої курки. Виходить смачно, а готується трохи довше, ніж курка на пляшці.

Рецепт курицы, фаршированной рисом с орехами и сухофруктами
Інгредієнти:

  • Курка 1,5-2 кг.
  • Рис ½ ст.
  • Мигдаль велика жменя
  • Курага жменю
  • Родзинки жменю
  • Кориця 1 ч. л.
  • Гвоздика-4 бутона
  • Часник 3 зубчики
  • Сіль
  • Перець чорний мелений
  • Улюблена приправа для курки
  • Приготування:

  • Рис залити 100 мл води, довести до кипіння і поварити до тих пір, поки вода повністю не википить.
  • Родзинки і курагу промити, залити гарячою водою і потримати протягом 20 хвилин.
  • Рис змішати з мигдалем, курагою, родзинками, додати трохи солі, корицю і гвоздику, все ретельно перемішати.
  • Курку ретельно вимити всередині і зовні, обсушити за допомогою паперового рушника, натерти сіллю і перцем.
  • Всередину курки щільно укласти начинку, заколоти зубочистками або зашити нитками.
  • Зверху курку присипати улюбленими приправами.
  • Викласти курку на деко, налити склянку воду і поставити запікатися.
  • Спочатку запікаємо курку при температурі 240 градусів близько 20 хвилин, потім зменшуємо температуру до 180-200 градусів і запікаємо ще 60-80 хвилин (залежно від розмірів курки). У процесі запікання курку поливаємо соком, що виділився. Якщо рідина у листі повністю випарувалася, до додати ще півсклянки. Якщо курка велика (більше ніж 1,8 кг, то рекомендую при другому етапі запікання (при температурі 180-200 градусів) накрити її фольгою.
  • За 20 хвилин до готовності курки зверху викласти тонкі скибочки часнику.
  • Можливо, вам також буде цікаво:

    Куряче філе з ананасом і апельсином…

    Французька яблучна ватрушка…

    Морський язик — рецепт запеченого в духовці …

    Рецепт медового торта «Жаклін»…