Спочатку я вирішила зробити кекс з полуницею. Порившись в своїй кулінарній книзі, я, на жаль, нічого підходящого не знайшла. Тому вирішила взяти стандартне тісто для кексів і вмішати в нього ягоди.
Однак у процесі приготування мені довелося змінити свої плани і рецепт — замість полуниці я вирішила додати чорницю (ну і полуниці трохи). В результаті зробила висновок, що кекс з полуницею вийшов би не таким смачним, адже полуниця в процесі випічки стає м’якою, водянистою і втрачає свої смачні якості, чого не можна сказати про чорницю.
Якщо у вас є вдалий досвід спілкування з полуницею в кексах, буду вдячна за рецепт в коментарях.
Інгредієнти:
- Яйця 4 шт.
- Цукор 1 1/3 ст.
- Борошно 2 ст.
- Масло вершкове 175 гр. (розм’якшене)
- Сметана 1 ст.
- Порошок для випічки 2 ч. л.
- Ванілін
- Чорниця 1 ст.
-
Приготування:
- Яйця збийте міксером в однорідну піну.
- Обережно додайте цукор і ванілін. Збийте за допомогою міксера.
- У тісто додайте сметану і розм’якшене масло, перемішайте.
- Висипте в тісто борошно, змішане з порошком для випічки.
- Чорницю промийте, обсушіть, обваляйте в борошні.
- Чорницю викладіть в тісто і акуратно перемішайте ложкою.
- Форму для кексів змастіть рослинною олією, рясно присипте сухарями (можна замінити на манку), викладіть тісто, рівномірно розподіляючи по всій площі форми.
- Поставте кекс в духовку, нагріту до 180 градусів і випікайте протягом 50-60 хвилин до повного приготування. Готовність можна перевірити сірником, якщо сірник після протикання кексу суха – значить він повністю готовий.
-
Можливо, вам також буде цікаво:
Смачні фаршировані грибами кальмари в духовці –…
Варення з апельсинових скоринок «Завитки»…
Відкритий листковий пиріг з сиром і цибулею…
Роли з млинців з сиром і фруктами…