Спочатку я вирішила зробити кекс з полуницею. Порившись в своїй кулінарній книзі, я, на жаль, нічого підходящого не знайшла. Тому вирішила взяти стандартне тісто для кексів і вмішати в нього ягоди.
Однак у процесі приготування мені довелося змінити свої плани і рецепт — замість полуниці я вирішила додати чорницю (ну і полуниці трохи). В результаті зробила висновок, що кекс з полуницею вийшов би не таким смачним, адже полуниця в процесі випічки стає м’якою, водянистою і втрачає свої смачні якості, чого не можна сказати про чорницю.
Якщо у вас є вдалий досвід спілкування з полуницею в кексах, буду вдячна за рецепт в коментарях.
Інгредієнти:
Яйця 4 шт.
Цукор 1 1/3 ст.
Борошно 2 ст.
Масло вершкове 175 гр. (розм’якшене)
Сметана 1 ст.
Порошок для випічки 2 ч. л.
Ванілін
Чорниця 1 ст.
Приготування:
Яйця збийте міксером в однорідну піну.
Обережно додайте цукор і ванілін. Збийте за допомогою міксера.
У тісто додайте сметану і розм’якшене масло, перемішайте.
Висипте в тісто борошно, змішане з порошком для випічки.
Чорницю промийте, обсушіть, обваляйте в борошні.
Чорницю викладіть в тісто і акуратно перемішайте ложкою.
Форму для кексів змастіть рослинною олією, рясно присипте сухарями (можна замінити на манку), викладіть тісто, рівномірно розподіляючи по всій площі форми.
Поставте кекс в духовку, нагріту до 180 градусів і випікайте протягом 50-60 хвилин до повного приготування. Готовність можна перевірити сірником, якщо сірник після протикання кексу суха – значить він повністю готовий.
Можливо, вам також буде цікаво:
Смачні фаршировані грибами кальмари в духовці –…
Варення з апельсинових скоринок «Завитки»…
Відкритий листковий пиріг з сиром і цибулею…
Роли з млинців з сиром і фруктами…
- масло вершкове
- борошно
- цукор
- сметана
- чорниця
- яйце
