На носі у штатах День подяки. Цей день я згадала тому, що більше року прожила там. Четвертий четвер жовтня повний традицій, всі покоління однієї родини завжди збираються за одним столом.

В цей день сучасні американці їдять те ж саме, що їли їх предки в далекому 1621 році на першому обіді в честь Дня подяки. В основному це фарширована індичка з журавлинним соусом і великий солодкий пиріг з гарбузовою начинкою.

Саме на журавлинному соусі мені хотілося б зупинитися детальніше.

Інгредієнти:

  • Журавлина 250 гр.
  • Цукор 150 гр.
  • Вода 1 ст.
  • Желатин 1 ст. л.

  • Приготування:

  • Журавлину переберіть, промийте, злегка обсушити і перекрутіть через м’ясорубку або подрібніть за допомогою блендера.
  • Желатин розчиніть в півсклянки води.
  • Перетерту журавлину поставте на невеликий вогонь і доведіть до кипіння.
  • Додайте цукор і залишилися півсклянки води. Варіть на середньому вогні близько 15 хвилин.
  • Додайте до соусу розчинений желатин, перемішайте, поваріть ще близько 3-4 хвилин і вимкніть вогонь.
  • Соус охолодіть, розлийте в банки і зберігайте в холодильнику.

  • Можливо, вам також буде цікаво:

    Соус з агрусу

    Соус до шашлику

    Соус до м’яса з овочами «Смакота»…

    Спагетті з швидким соусом