Рецепт журавлинного соусу до м’яса

На носі у штатах День подяки. Цей день я згадала тому, що більше року прожила там. Четвертий четвер жовтня повний традицій, всі покоління однієї родини завжди збираються за одним столом.

В цей день сучасні американці їдять те ж саме, що їли їх предки в далекому 1621 році на першому обіді в честь Дня подяки. В основному це фарширована індичка з журавлинним соусом і великий солодкий пиріг з гарбузовою начинкою.

Саме на журавлинному соусі мені хотілося б зупинитися детальніше.

Інгредієнти:

Журавлина 250 гр.

Цукор 150 гр.

Вода 1 ст.

Желатин 1 ст. л.

Приготування:

Журавлину переберіть, промийте, злегка обсушити і перекрутіть через м’ясорубку або подрібніть за допомогою блендера.

Желатин розчиніть в півсклянки води.

Перетерту журавлину поставте на невеликий вогонь і доведіть до кипіння.

Додайте цукор і залишилися півсклянки води. Варіть на середньому вогні близько 15 хвилин.

Додайте до соусу розчинений желатин, перемішайте, поваріть ще близько 3-4 хвилин і вимкніть вогонь.

Соус охолодіть, розлийте в банки і зберігайте в холодильнику.

Можливо, вам також буде цікаво:

Соус з агрусу

Соус до шашлику

Соус до м’яса з овочами «Смакота»…

Спагетті з швидким соусом