Печиво хмиз – досить незвичайний для багатьох країн десерт. На відміну від традиційного печива, яке випікається в духовці, хмиз смажиться у великій кількості рослинного масла.
Традиційно, тісто для хмизу готується з борошна, сметани та яєць. Зауважте, у складі тесту для хмизу немає цукру, тобто по суті він не солодкий. Зате солодкість досягається великою кількістю цукрової пудри, якій посипається цей десерт після приготування.
Рецепт хмизу, смачного і хрусткого, посыпанного цукровою пудрою, родом з дитинства. Його робила колись давно мама, зараз я роблю хмиз своєму синочкові.
Час підготовки: 10 хвилин
Інгредієнти:
- Сметана 100 гр.
- Яйце 1 шт.
- Сіль
- Борошно скільки замеситься
- Олія рослинна
- Цукрова пудра
-
Приготування:
- Сметану викласти в миску, додати яйце, перемішати.
- В отриману суміш насипати борошно і сіль, замісити густе тісто.
- З тіста розкачати тонкий пласт (як на домашню локшину), нарізати широкі смужки довжиною близько 8 див.
- Посередині смужок зробити поздовжній розріз на всю довжину, але не розрізаючи країв.
- Згинаючи смужку, вставити один її кінець у проріз і потягнути його, випрямляючи смужку, — за це розділені розрізом частини смужки перекрутяться і сформується об’ємне фігурне виріб.
- Підготовлені фігурні заготовки посмажити на рослинному маслі, відкинути на друшляк, щоб скло масло.
- Укласти на блюдо, сам хмиз посипати цукровою пудрою.
-
Можливо, вам також буде цікаво:
Варення з щавлю
Фігурки з тіста «Родом з дитинства»…
Печиво на пиві з маргарином…
Торт «Поліно» з листкового тіста…