Напевно кожна з моїх читачок коли-небудь готувала кекси. Я, як затятий прихильник оригінального підходу в приготуванні, вирішила викласти сьогодні рецепт незвичайних кексів. Їх незвичайність полягає у неймовірному поєднанні гречаного борошна і меленого мигдалю.

Чесно, рецепт не мій, я його відкопала в бабусиній кулінарній книзі видання 1955 року. Я дуже довго йшла до втілення в життя цього рецепта кексів, т. к. ту ж гречану борошно зараз знайти не так вже й просто. Довелося просити подругу, щоб вона привезла її з Мінська.

В результаті мої зусилля увінчалися успіхом. Смак отриманого кексу описати неможливо, його потрібно спробувати. Не полінуйтеся – приготуйте кекси за цим рецептом, і ви напевно залишитеся задоволені.

Інгредієнти:

  • Гречана мука 140 гр.
  • Цукор 140 гр.
  • Вершкове масло 140 гр.
  • Яйця 4 шт.
  • Мелений мигдаль 150 гр.
  • Соди на кінчику ножа
  • Лимон 1 шт.

  • Приготування:

  • Розм’якшене вершкове масло збити за допомогою міксера з цукром.
  • Білки відокремити від жовтків.
  • Жовтки додати до масла, розмішати.
  • Цедру 1 лимона натерти на дрібній тертці в тісто.
  • З’єднати мигдаль з гречаним борошном, содою і лимонною цедрою і з’єднати зі збитою масою.
  • Яєчні білки збити міксером до однорідної густої піни. Додати білкову масу в основну масу.
  • Паперові формочки для тістечок змастити розм’якшеним вершковим маслом, наповнить їх тестом наполовину.
  • Випікати при температурі близько 180 градусів 20-25 хвилин.

  • Можливо, вам також буде цікаво:

    Яблучний кекс з чорницею в мультиварці…

    Шоколадно-банановий торт «Зірка» до Дня Перемоги…

    Пиріг з сиром і цибулею пореєм…

    Маленькі печеньки-рогалики…