Деруни – це національне білоруське блюдо. І варіацій у драніков незліченна безліч. Хочу вам запропонувати досить розповсюджену версію їх рецепта – деруни з м’ясом.
Це дуже смачно, ситно і поживно. Особливо якщо ви будете їсти ці деруни гарячими зі свіжою сметаною. Це блюдо в повному сенсі передає суть приказки «За вуха не відтягнеш».
Деруни обов’язково потрібно готувати з гарним настроєм, тільки тоді вони вдалими. На сьогоднішній день, найсмачніші деруни робить бабуся мого чоловіка. Вони у неї виходять не зовсім гарними, зате дуже смачними.
Інгредієнти:
Картопля 1 кг
Цибуля ріпчаста 1 шт.
Борошно 3 ст. л.
Яйце 1 шт.
Фарш м’ясний (краще суміш свинячого і яловичого) 250-300 гр.
Сіль
Перець чорний мелений
Рослинна олія для смаження
Приготування:
Картоплю очистити і натерти на дрібній тертці або подрібнити у комбайні.
Цибулю також натерти на дрібній тертці.
В отриману овочеву суміш додати сіль, яйця і борошно.
У м’ясний фарш додати спеції за смаком.
Велику ложку картопляної маси ложкою викласти на розігріту сковорідку з рослинним маслом.
З м’яса сформовать невеликі колобки, розміром з волоський горіх, а потім з них зробити коржики.
М’ясну коржик покласти зверху на картопляний млинець, потім зверху покласти ще одну столову ложку картопляної маси і обережно розподілити її.
Драник перевернути на іншу сторону, накрити кришкою і смажити на повільному вогні до готовності.
Після того, як всі деруни пожарены, їх краще покласти на сковороду, підлити трохи води, накрити кришкою і тушкувати хвилин п’ять.
Можливо, вам також буде цікаво:
Рецепт міні-піци на сирному тісті…
Завиванець з лимоном
Запіканка з лососем і овочами…
Квасоля в томаті з овочами
