Рецепт дерунів з м’ясом (чаклуни)

Рецепт драников с мясом (колдуны)

Рецепт драников с мясом (колдуны)Деруни – це національне білоруське блюдо. І варіацій у драніков незліченна безліч. Хочу вам запропонувати досить розповсюджену версію їх рецепта – деруни з м’ясом.

Це дуже смачно, ситно і поживно. Особливо якщо ви будете їсти ці деруни гарячими зі свіжою сметаною. Це блюдо в повному сенсі передає суть приказки «За вуха не відтягнеш».

Деруни обов’язково потрібно готувати з гарним настроєм, тільки тоді вони вдалими. На сьогоднішній день, найсмачніші деруни робить бабуся мого чоловіка. Вони у неї виходять не зовсім гарними, зате дуже смачними.

Інгредієнти:

  • Картопля 1 кг
  • Цибуля ріпчаста 1 шт.
  • Борошно 3 ст. л.
  • Яйце 1 шт.
  • Фарш м’ясний (краще суміш свинячого і яловичого) 250-300 гр.
  • Сіль
  • Перець чорний мелений
  • Рослинна олія для смаження
  • Приготування:

  • Картоплю очистити і натерти на дрібній тертці або подрібнити у комбайні.
  • Цибулю також натерти на дрібній тертці.
  • В отриману овочеву суміш додати сіль, яйця і борошно.
  • У м’ясний фарш додати спеції за смаком.
  • Велику ложку картопляної маси ложкою викласти на розігріту сковорідку з рослинним маслом.
  • З м’яса сформовать невеликі колобки, розміром з волоський горіх, а потім з них зробити коржики.
  • М’ясну коржик покласти зверху на картопляний млинець, потім зверху покласти ще одну столову ложку картопляної маси і обережно розподілити її.
  • Драник перевернути на іншу сторону, накрити кришкою і смажити на повільному вогні до готовності.
  • Після того, як всі деруни пожарены, їх краще покласти на сковороду, підлити трохи води, накрити кришкою і тушкувати хвилин п’ять.
  • Можливо, вам також буде цікаво:

    Рецепт міні-піци на сирному тісті…

    Завиванець з лимоном

    Запіканка з лососем і овочами…

    Квасоля в томаті з овочами