Рецепт борщу з чорносливом

Рецепт борща с черносливом

Рецепт борща с черносливомБорщ – традиційне блюдо російської, української і білоруської кухні, яке готується, як правило, на м’ясному бульйоні з овочами і буряком, яка додає борщу красивий яскравий колір.

Існує багато різновидів борщу — це і холодний борщ, і зелений борщ зі щавлем, і червоний борщ. Навіть один і той же вид борщу кожна господиня готує по своєму — робить зажарку, додає разом з картоплею, морквою, буряком, цибулею капусту, додає шматочки сала і часник. І тут кожна з нас може посперечатися, вважаючи свій рецепт борщу класичним і найбільш правильним.

Але сьогодні я хочу трохи відійти від класики і розповісти вам про пісний рецепт борщу. Готується такий оригінальний овочевий борщ з засмажкою, капустою та картоплею, а ще в нього додається трохи чорносливу, який надає цим рецептом свою родзинку.

Рецепт борща с черносливом

Час підготовки: 15 хв.
Час приготування: 40 хв.

 
Інгредієнти:

  • Капуста білоголова 200 гр.
  • Буряк 200 гр.
  • Чорнослив 200 гр.
  • Морква 50 гр.
  • Томатна паста 1 ст. л.
  • Цибуля ріпчаста 100 гр.
  • Картопля 300 гр.
  • Олія рослинна 50 гр.
  • Горіхи волоські 1 ст. л. на порцію
  • Сіль
  • Приготування:

  • Картоплю очистити, нарізати соломкою.
  • Чорнослив промити і видалити кісточки.
  • Буряк, моркву очистити і нашаткувати на великій тертці.
  • Цибуля ріпчаста дрібно порубати.
  • Подрібнені овочі пасерувати разом з томатною пастою на рослинному маслі 2 хвилини.
  • Картоплю залити окропом і відварити до готовності.
  • Нашаткувати капусту.
  • Додати до картоплі пасеровані овочі і нашатковану капусту, посолити і довести до кипіння.
  • Чорнослив відварити окремо і при подачі на стіл в кожну порцію борщу додати 5-6 штук разом з відваром, а також дрібно нарізану зелень і роздроблені волоські горіхи.
  • Можливо, вам також буде цікаво:

    Оригінальний рецепт борщу

    Суп зі шпинатом «Зелений»

    Рецепт пісних щей з опеньками і селерою…

    Різотто з гарбузом