Деколи в холодильнику можуть залишатися продукти, які просто пропадають. Олена з України своїм дуже простим рецептом смачних пиріжків деоится з нами секретами економії. Хочу сказати, що такий рецепт тесту як раз для мене, т. к. в моїй родині молоко досить часто прокисає, т. к. чоловік весь час забуває його пити.

Олена пише:
Останнім часом відвідує мене настольгия за бабусиними пиріжками, ну природно скориставшись цим моментом, я приготувала пиріжки. Начинку будь-можна, я робила з яблуками, гарбузом, сиром. Ці пиріжки я в дитинстві дуже любила (і люблю) є з молоком або какао. З цього ж тіста бабуся смажить коржики, коли немає хліба, а тітка мого чоловіка готує з такого тіста плачинду, правда у мене тісто таке як треба вийшло з третього разу.

Крім того, отримала лист від Яніни, яка пропонує свій варіант смачної начинки для пиріжків, як мені здається, ідеально підходять до рецептом від Олени:
Поспішаю поділитися з Вами рецептом нової «вкусняшки». Приїжджала в гості свекруха, напекла пиріжків із капустою. Пиріжки як пиріжки, але начинка!!! Я такою ніжною і смачною ніколи не їла.

Інгредієнти для тіста:

  • Молоко кисле 0,5 літра
  • Сода 1 ч. л.
  • Сіль на кінчику ножа
  • Яйце 1 шт (за бажанням)
  • Борошно скільки візьме.

  • Інгредієнти для начинки:

  • Капуста білокачанна свіжа
  • Сметана високої жирності (краще сільська)

  • Приготування:

  • Молоко з’єднати з содою, додати сіль і яйце, все ретельно перемішати.
  • Акуратно додати в тісто борошно, тісто замішувати не круте.
  • Тісто для пиріжків розкачати в гуртки розміром з блюдце, викласти в серединку будь-яку начинку і смажити на рослинній олії.

  • Приготування начинки:

  • Свіжу капусту дрібно нашаткувати.
  • Капусту посолити, пом’яти, злегка віджати сік, щоб не було зайвої вологості.
  • У капусту додати сільську сметану (приблизно 2-3 ст. ложки на маленький качан капусти).
  • Добре перемішати — і начинка готова!

  • Можливо, вам також буде цікаво:

    Рецепт маринованих баклажанів з червоним перцем і …

    Відварна яловичина з морквою…

    Гарбузове желе з апельсиновим соком…

    Варення з пелюстків троянд