Не так давно вдалося купити на ринку свіжу малину. На мій подив вона все ще продається у нас. Було вирішено спекти з нею пиріг. В основу взяла рецепт свого коханого завжди вдалого тіста, зверху полила глазур’ю і вийшло щось схоже на торт.

Піч я люблю, але за останні місяці почала набирати зайві кілограми, тому намагаюся багато мучного та солодкого не є. Щоб уникнути зайвого спокуси віддала половину пирога мамі на роботу, де вона поділилася з усіма.

З тих пір мамині колеги частенько цікавляться, що в наступний раз я передам їм на дегустацію разом з новими рецептами.

Інгредієнти (на форму діаметром 20 см):

  • Яйце 3 шт. не великі
  • Масло вершкове 100 гр. розм’якшене
  • Цукор 1 ст.
  • Борошно 1 1/4 ст. + для присипки форми
  • Сметана 120 гр.
  • Розпушувач для тіста 1 ч. л. з гіркою
  • Ванільний цукор
  • Малина 1 ст.
  • Рослинна олія для змащування форми

  • Для глазурі:

  • Сметана 2 ст. л.
  • Цукор 2 ст. л.
  • Какао 2 ст. л.
  • Масло вершкове 1 ст. л.

  • Приготування:

  • Яйця збити міксером в однорідну піну.
  • Потроху додати цукор і ванільний цукор і ще раз збити міксером.
  • Сметану і розм’якшене вершкове масло збити міксером в окремій ємності, потім викласти в основне тісто.
  • Борошно просіяти, змішати з розпушувачем, перемішати і висипати в тісто. Акуратно перемішати ложкою.
  • Дно рознімної форми для випічки вистелити пекарської папером (для випічки), змазаній рослинною олією. Боки форми змастити рослинним маслом і присипати борошном.
  • Малину промити, обсушити, видалити плодоніжки і рівномірно викласти на дно форми.
  • У форму на малину вилити тісто, розрівняти і поставити в духовку випікатися. Температура випікання – близько 200-220 градусів. Час випікання — 40-50 хвилин. Готовність пирога краще перевірити сірником – протикає сірником або паличкою центр пирога і якщо вона залишилася сухою, то пиріг готовий.
  • Дати пирогу охолонути у формі, потім викласти на тарілку догори дном, зняти папір для випічки з дна пирога і перевернути на блюдо.
  • Для приготування шоколадної глазурі змішати всі інгредієнти, поставити на великий вогонь і варити, помішуючи, до кипіння.
  • Полити злегка остигнула шоколадною глазур’ю верх пирога.

  • Можливо, вам також буде цікаво:

    Рецепт пончиків «Московських»…

    Морквяний торт з кремом

    Рецепт шоколадного кексу з корицею…

    Різдвяний штрудель з яблуками, сухофруктами і…