Рагу по-китайськи

Рагу по-китайски

Рагу по-китайскиСьогоднішній рецепт приготування рагу трохи відрізняється від традиційних способів. Та й інгредієнти цього рецепта далекі від класики. У даному рецепті рагу по-китайськи чудово поєднуються соковиті курячі шматочки з обсмаженими мигдальними горіхами, пекінською капустою, яка, власне кажучи, і надає цій страві право називатися рагу.

Капуста надає цим рецептом соковитість, мигдаль – пікантність, а яєчня, що входить до складу рецепту, незвичайну структуру.

Спробуйте новий варіант приготування рагу. Дуже сподіваюся, що він вам сподобається.

 

Час підготовки: 5 хв.
Час приготування: 8-10 хв.

  
 
Інгредієнти на 4 персони:

  • Рослинна олія 4 ст. л.
  • Мигдаль 25 гр.
  • Куряча грудка 225 гр.
  • Часник 2 зубчики
  • Курячий бульйон 2 ст. л.
  • Зелена цибуля 2 стебла
  • Пекінська капуста 100 гр.
  • Яйце 1 шт.
  • Сіль
  • Перець чорний мелений
  • Приготування:

  • Збийте віночком яйце.
  • Розігрійте на сковороді масло і влийте яйце. Смажте яйце, перемішуючи ложкою.
  • Перекладіть яєчню на тарілку. Паперовим рушником видалити надлишок олії.
  • Наріжте яєчню смужками товщиною 5 мм
  • На сковороді обсмажте мигдаль до коричневого кольору. Перекладіть мигдаль на паперовий рушник.
  • Куряче філе порізати на тонкі смужки, обсмажте на сковорідці. Перекладіть на тарілку.
  • На сковороду покладіть подрібнений часник, швидко обсмажте (близько 30 сек.) і влийте бульйон.
  • Коли бульйон закипить, покладіть туди нарізані дрібно стеблинки зеленого лука, а через 30 сек. – пекінську капусту.
  • Готуйте, помішуючи, поки овочі не стануть м’якими.
  • Додайте куряче м’ясо і яєчню. Посоліть і поперчіть.
  • Перекладіть готову страву на тарілку і зверху присипте обсмаженою мигдалем.
  • Поради:

    Безперервне помішування — основне правило в китайській кухні. Всі складові вашого рагу необхідно нарізати однаковими шматочками, щоб вони прожарювалася рівномірно і за однакову кількість часу.

    Можливо, вам також буде цікаво:

    Консервований березовий сік зі смаком ленденцов…

    Суп-пюре з грибами та вершками «Маринкіна нежн…

    Фаршировані печериці в мікрохвильовці…

    Салат із селери з яблуком…