Пісочне тісто – відмінний варіант тесту для різного роду пирогів, тістечок і тортів. Випічка з пісочного тіста завжди виходить розсипчастою, легкої і повітряної.
Приготувати пісочне тісто дуже просто, однак, важливо дотримувати деякі правила і врахувати всі нюанси.
По-перше, щоб пісочне тісто вийшло дійсно повітряним, а не клеклым і сухим, важливо додавати масло саме охолодженим, а не розтопленим. В пісочне тісто не слід додавати багато борошна, так воно стане жорстким і не смачним. До того ж пісочне тісто не любить довгої метушні – не слід довго перемішувати його руками.
Скориставшись базовим рецептом приготування пісочного тіста, ви можете додати якісь наповнювачі (корицю, кокосову стружку, цедру апельсина або лимона) і отримати абсолютно новий смак вже звичних вам десертів.
Час підготовки: 10 хв + охолодження.
Інгредієнти на 350 гр. здобного пісочного тіста:
- Борошно 225 гр.
- Сіль щіпка
- Вершкове масло 115 гр.
- Яєчний жовток-1 шт.
- Холодна вода 2 ст. л.
-
Приготування:
- Висипте в миску борошно і сіль.
- Наріжте невеликими шматочками масло, або натріть на крупній тертці.
- Змішайте яєчний жовток з холодною водою і додайте в тісто.
- Замісіть тісто, спочатку перемішуючи суміш ножем з заокругленим кінцем, а потім – рукою. При необхідності додайте трохи води, але робіть це дуже обережно: тісто не повинно містити багато вологи (це робить його жорстким).
- Оберніть тісто чистим сухим рушником і залиште охолоджуватися 30 хвилин.
-
Можливо, вам також буде цікаво:
Тісто для піци без дріжджів на сковороді…
Класичне дріжджове тісто для піци…
Рецепт базового тесту для пасти…
Тісто для вареників – рецепт на кефірі…
Життя – це полотно. І кожна з нас — художниця, яка малює себе знову щодня. Моя мета – надихнути тебе не боятися фарб, смаків та подорожей