Така соковита курка, замаринована в меду з використанням хересу, соєвого соусу і приправ буде справжнім святом на вашому столі. Її хрустка яскрава скоринка і соковите м’ясо порадує всіх любителів курки своєю оригінальністю смаку.
Головну роль в цьому рецепті грає маринад. Курка в меду передасть вашим рецепторів ледь помітні смакові нотки, які разом і сформують загальне уявлення про цю страву.
Однак, при запіканні курки в духовці таким способом варто знати кілька правил, які дозволять зробити вашу курку не тільки смачною, але ще і красивою. Для того, щоб отримати гарну зажаристую скоринку, курку треба ставити в добре розігріту духовку. В іншому випадку курка виділить багато соку і не буде запікатися, а тушкуватися.
Крім того, я завжди печу курку на самому початку на великому жару в духовці, а потім (приблизно через 25 хвилин) зменшую температуру до 180 градусів і доводжу курку до готовності. Цей спосіб запікання курки в духовці дозволяє отримати рум’яну скоринку, але зберігає всередині всі соки.
Час підготовки: 15 хв + маринування
Час приготування: 60 хв
Інгредієнти на 6 персон:
Для маринаду:
Приготування:
вгору. Великим ножем для м’яса або звичайним, але дуже гострим розріжте тушку навпіл уздовж. Розріжте половинки курки поперек на дві частини. Розріжте шматки в суглобі: крильце відокремте від грудки, а гомілка – від стегна. Кожен шматочок розбирають ще на 3 частини.Поради:
Перед запіканням курку необхідно ретельно замаринувати. Чим довше воно буде в маринаді, тим насиченішим вийде смак. Ідеальним гарніром до цієї страви буде відварений рис.
Можливо, вам також буде цікаво:
Млинці кульочки з овочами — гаряча закуска…
Рецепт курки з ананасом
Куряче філе з ананасом і апельсином…
Оладки з кабачків