Пам’ятайте, не так давно я викладала рецепт запіканки зі стручковою квасолею? Сьогодні хотілося б продовжити тему страв, які досить просто і оригінально могли б замінити традиційний омлет або навіть стати прекрасним і незвичайним сніданком.
До речі, не подумайте, що я вдарилася в дієти і вегетаріанство, просто, зараз саме час для овочів, які доступні як ніколи. Тим більше, що кожен раз без врожаю з дачі ми не повертаємося…
Цей омлет в помідорах робиться трохи довше традиційного, але, повірте, витрачені зусилля варті результату. Таким рецептом можуть здивувати свої другі половинки і чоловіки – все гранично просто.
Інгредієнти:
- Помідори середньої величини 4 шт.
- Квасоля стручкова 200 гр.
- Жовтки яєчні 2 шт.
- Сир твердий 40 гр.
- Кріп за смаком
- Сіль
- Перець чорний мелений
- Базилік для прикраси
-
Приготування:
- У помідорів зрізати верхівки і акуратно вийняти м’якоть, щоб не пошкодити стінки.
- Квасолю відварити в підсоленій воді до готовності (близько 17-20 хвилин після закипання).
- Залишити пару столових ложок квасолі для прикраси, решту дрібно нарізати.
- Сир натерти на дрібній тертці, з’єднати з яєчними жовтками, посолити і поперчити, додати нарізану квасоля і подрібнений кріп.
- Отриманою масою начинити помідори, зверху укласти цілі-цілісенькі (або нарізані на половинки) відварені стручки, накрити помидорными «кришечками».
- Запікати в попередньо розігрітій до 200 градусів духовці близько 15-20 хвилин.
- Перед подачею прикрасити листочками базиліку.
-
Можливо, вам також буде цікаво:
Салат з капусти з волоськими горіхами і гранатом…
Рецепт шоколадного торта
Трояндочки з листкового тіста з ковбасою…
Салат з курячої грудки з апельсином «Північна Кар…