Мені дуже приємно, коли для блогу читачі надсилають свої рецепти. Минулого тижня я отримала рецепт від Тетяни з Тули. Вона надіслала рецепт полуничного десерту. Тетяна шкодує, що надіслала його занадто пізно, оскільки практично вся полуниця вже відійшла.
Полуничні цукерки у шоколаді можна з’їсти і через добу після приготування, але за умови, що ягоди щільні. А ось полуничку в карамелі слід вжити протягом кількох годин.
Інгредієнти:
Велика полуниця 450 гр.
Цукор 100 гр.
Лимонна кислота на кінчику чайної ложки
Чорний шоколад 100 гр.
Білий шоколад 100 гр.
Рослинна олія
Приготування:
У невелику каструльку з товстим дном висипте цукор, додайте лимонну кислоту і поставте на невеликий вогонь.
Як тільки цукор почне розчинятися, пару раз поверніть каструльку, щоб процес проходив рівномірно.
Як тільки цукор повністю розчиниться, уварите сироп на сильному вогні до утворення карамелі.
Поставте ємність з карамеллю на деко з теплою водою. Карамель не буде більше увариваться, але і не затвердіє, залишаючись теплою і рідкої.
Розтопіть окремо обидва виду шоколаду.
Злегка змастіть металевий піднос рослинним маслом.
Умочіть в карамель полуницю на чверть, дайте стекти надлишку і покладіть цукерку на деко.
Повторіть процедуру з рештою ягодами, вмочаючи їх по одній або в обидва виду шоколаду.
Поради:
Якщо маса для обмакувания занадто швидко застигає, поставте ємність з нею на каструльку з окропом.
Можливо, вам також буде цікаво:
Рисова запіканка з сосисками — ситний сн…
Холодні щі з яйцем
Чорнично-сирний торт з безе…
Закуска «Рафаэлки» з крабових паличок…
