Полуничні цукерки у шоколаді та глазурі

Клубничные конфеты в шоколаде и глазури

Клубничные конфеты в шоколаде и глазуриМені дуже приємно, коли для блогу читачі надсилають свої рецепти. Минулого тижня я отримала рецепт від Тетяни з Тули. Вона надіслала рецепт полуничного десерту. Тетяна шкодує, що надіслала його занадто пізно, оскільки практично вся полуниця вже відійшла.

Полуничні цукерки у шоколаді можна з’їсти і через добу після приготування, але за умови, що ягоди щільні. А ось полуничку в карамелі слід вжити протягом кількох годин.

Інгредієнти:

  • Велика полуниця 450 гр.
  • Цукор 100 гр.
  • Лимонна кислота на кінчику чайної ложки
  • Чорний шоколад 100 гр.
  • Білий шоколад 100 гр.
  • Рослинна олія
  • Приготування:

  • У невелику каструльку з товстим дном висипте цукор, додайте лимонну кислоту і поставте на невеликий вогонь.
  • Як тільки цукор почне розчинятися, пару раз поверніть каструльку, щоб процес проходив рівномірно.
  • Як тільки цукор повністю розчиниться, уварите сироп на сильному вогні до утворення карамелі.
  • Поставте ємність з карамеллю на деко з теплою водою. Карамель не буде більше увариваться, але і не затвердіє, залишаючись теплою і рідкої.
  • Розтопіть окремо обидва виду шоколаду.
  • Злегка змастіть металевий піднос рослинним маслом.
  • Умочіть в карамель полуницю на чверть, дайте стекти надлишку і покладіть цукерку на деко.
  • Повторіть процедуру з рештою ягодами, вмочаючи їх по одній або в обидва виду шоколаду.
  • Поради:

    Якщо маса для обмакувания занадто швидко застигає, поставте ємність з нею на каструльку з окропом.

    Можливо, вам також буде цікаво:

    Рисова запіканка з сосисками — ситний сн…

    Холодні щі з яйцем

    Чорнично-сирний торт з безе…

    Закуска «Рафаэлки» з крабових паличок…